玉米是主食吗
玉米是主食。主食是指传统上餐桌上的主要食物,所需能量的主要来源,由于主食是碳水化合物特别是淀粉的主要摄入源。玉米的营养成分比较全面,一般含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素等营养,玉米中还含大量的矿物质镁。
以淀粉为主要成分的有稻米、小麦、玉米等谷物,以及土豆、甘薯等块茎类食物被不同地域的人当作主食。谷类和薯类是中国人民主要的能量来源,我们每一餐都离不开米饭、馒头、大饼、面条或者其他谷类、薯类制品。在农村,这些谷类食物占到居民一日三餐提供能量的80%以上,而城市居民也超过50%。
不吃主食的危害:
米饭、面条等富含碳水化合物的主食视为身材“大敌”,尤其在运动健身后对它们敬而远之,实际上,这样的做法是非常错误的。运动与膳食营养补给中,除了适量的蛋白质、脂肪和水之外,最重要就是碳水化合物的补充。
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