糙米和黑米哪个热量低
糙米和黑米哪个热量低的答案是:黑米
黑米每100克含341大卡,含碳水化合物72.2克,蛋白质9.4克,脂肪2.5克;糙米每100克含348大卡,碳水化合物75克,蛋白质7.7克,脂肪2.7克。
糙米是稻米经过加工后所产的一种米。日本人则称糙米为玄米。去壳后仍保留存些许外层组织,如皮层、糊粉层和胚芽。上述的外层组织内含丰富的营养,比起白米更富有许多维他命、矿物质与膳食纤维,所以糙米向来被视为是一种健康食品。糙米也可制成谷片,通常是搭配牛奶一起当早餐食用。
黑米是黑稻加工产品,属于籼米或者粳米,是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种,黑米稻粒外观长椭圆形,稻壳灰褐色,粒型有籼、粳两种,黑米是非糯性稻米。黑米呈黑色或黑褐色,营养丰富,食、药用价值高,除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒,素有黑珍珠和世界米中之王的美誉。
1、黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富;
2、黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能;
3、黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压,减轻血管脆性,防止血管破裂和止血;
4、黑米有抗菌,降低血压、抑制癌细胞生长的功效;
5、黑米还具有改善心肌营养,降低心肌耗氧量等功效。
食材:黑米、猪瘦肉粒、山药、绿色蔬菜、松子。
1、锅中放入少许的油,下入肉和姜末,烹入适量料酒、生抽炒均。
2、炒好的肉倒入到开水锅中,锅上火煮10分钟,将泡好的黑米及黑米水一起倒入锅中。
3、加盖中小火煲制35分钟左右,35分钟后加入山药,加上盖继续煮10分钟,10分钟后加入青菜,锅一开关火,加入盐和胡椒粉调味即可。
特别提示:煮黑米粥时加江米(糯米)口感更好。
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