米饭和馒头哪个热量高容易胖
米饭和馒头哪个热量高容易胖的答案是:馒头
馒头的热量比米饭的热量相对来说会高一些。一百克米饭,热量是一百一十七千卡,脂肪的含量为0.3克,碳水化合物含量25.6克;而一百克馒头热量是两百三十三千卡,是米饭的两倍还要多,脂肪的含量是1克,是米饭的三倍之多,碳水化合物含量为48.3克,是米饭的将近两倍。虽然同等质量的大米和小麦面粉所含热量基本相同,但在加工成米饭和馒头后,两者所含水分存在一定差别,所以同等质量的米饭比馒头所含的能量要少一些。如果进食同等质量的米饭或馒头,则吃米饭更有利于控制热量摄入,也更有利于控制体重。
米饭营养成分主要为蛋白质、碳水化合物、各种矿物质(钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰)和维生素(硫胺素、核黄素、烟酸)等。米饭中各种营养成分含量虽然不是很高,但都具有较高的营养价值,作为日常主食,是人体补充营养素的基础食材。馒头是生活中常见的补充能量的基础食物。含有酵母,蛋白质,碳水化合物,脂类之外,酵母中还含有多种维生素,矿物质和酶类。馒头由面粉发酵制成,发酵后面粉里影响钙,镁,铁等元素吸收的植酸可被分解,从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。
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