鸭蛋为什么不能煮着吃
鸭蛋可以煮着吃。鸭蛋与鸡蛋性质相同,可以水煮,但是相比鸡蛋,鸭蛋的腥味比较重,而且鸭蛋的蛋白质比较粗糙,如果直接水煮,在没有添加调味料,口感不好,所以很多人会将鸭蛋腌制成盐鸭蛋。鸭蛋含有蛋白质、磷脂 、维生素A、维生素B维生素B维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。
鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当,而矿物质总量远胜鸡蛋,尤其铁、钙含量极为丰富。
而且鸭蛋腌制后,依旧有较好的营养,富含人体所需的各种氨基酸,还含有多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素,而且容易被人体所吸收。
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