白子是什么

白子刺身：

白子稍加汆烫后，用橘醋、浅葱、辣萝卜泥调味，入口顺滑。另外，常见的白子料理是烤白子，盐烤或酱油烤。这样做出来白子表面烤得焦香，内部依然柔滑，味道、质感、温度都变了很多，非常好吃的一道菜。

鳕鱼白子和河豚白子的区别：

鳕鱼白子和河豚白子外形差异很大。河豚表面光滑，而鳕鱼白子表面凹凸不平，入口后先是表皮顺滑，然后才是内部细腻，不像河豚咬开便很顺滑。

味道上，鳕鱼白子比河豚白子的口味略重，有一丝生臭味。