黑树莓是桑葚吗
黑树莓是桑葚吗的答案是:不是
黑树莓和桑葚外形看起来非常的相似,颜色也基本都是一样的,如果不仔细观察的话是根本看不出来两者有什么区别的,吃到嘴里黑树莓和桑葚味道也都是相同的,也因此很多人会误把黑树莓当成桑葚,然而其实黑树莓并不是桑葚。
黑树莓多酚对于肠道益生菌有着明显的正性调控作用。黑树莓浆果除供鲜食外,还可加工制成各种食品,如果汁、果冻、清凉饮料、糖渍果实、果酱、果酒及果汁糖浆等。冷冻脱水加工成树莓干果,不丢失营养。
黑树莓是旧称,现中文学名:喜阴悬钩子,拉丁学名:Rubus mesogaeus。属蔷薇科、悬钩子属、空心莓组、绒毛叶亚组的一个种。攀援灌木。老枝疏生基部宽大皮刺。小叶3-5,顶生小叶宽菱状卵形或椭圆状卵形,常羽状分裂,侧生小叶斜椭圆形或斜卵形,有粗锯齿并浅裂。伞房花序具花数朵至20几朵,萼片披针形,花后常反折;花瓣倒卵形、近圆形或椭圆形,白或浅粉红色。果扁球形,成熟时紫黑色,核三角卵球形,有皱纹。花期4-5月,果期7-8月。产华中北部、陕、甘、台湾及西南各省,喜马拉雅东段至日本、库页岛也有分布。
桑葚(sāng shèn),又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿,乌椹等,桑树的成熟果实,为桑科植物桑树的果穗。农人喜欢其成熟的鲜果食用,味甜汁多,是人们常食的水果之一。桑葚每年4-6月果实成熟时采收,去杂质,晒干或略蒸后晒干食用,也可来泡酒。具体成熟时间各地不一样,南方早一点,北方稍迟一点。成熟的桑葚质油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。
1.果实颜色的区别
虽然两者在成熟之后,看起来颜色也都是差不多的,但仔细观察的话我们就会发现黑树莓成熟之后,颜色一般都是黑色的,而桑葚一般成熟之后的颜色是紫黑色。并且两者在生长发育的过程当中颜色的变换也都是不同的,黑树莓在成熟的过程中一般会经历三次颜色的变化,而桑葚在成熟的过程中会经历4次颜色的变化。
2.成熟时期不同
桑葚一般要比黑树莓早成熟,黑树莓一般会在每年的5月左右开花,而果实成熟要等到8月份,桑葚则是在每年的4月份左右就能够开花,6月份已经果实成熟了。
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