干香菇泡多久
干香菇泡1小时。先用水将香菇表面的尘土冲掉,再放入适量温水中浸泡约1小时即取出,可将泡菇的水取上层清液,加入菜中作调料。也可以将泡菇水加热至沸腾2分钟,冷却后直接饮用。
干香菇是由鲜香菇经烤制等工艺加工而来的农产品。
香菇具有极强的吸附性,必须单独贮存,即装贮香菇的容器不得混装其他物品,贮存香菇的库房不宜混贮其他物资。
另外,不得用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器装贮香菇。
香菇烘干后,如果不妥善贮藏,很容易反潮。
特别是在雨季气温高、湿度大时更易引起霉变及虫蛀。
所以香菇烤干后,要迅速分等级装入塑料袋中。
为了防止潮气侵入,可在塑料袋中放入一小包无机氯化钠,以免菇体内的糖分渗出而变色,同时防止麦蛾等产卵和孵化。
为了防止香菇蛾等虫害,也可在贮藏前用二硫化碳将贮藏室熏蒸24小时,等排除余气后再行贮藏。
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