烤箱必须用锡纸吗
烤箱不是必须用锡纸。容易糊底的烤制原料才会使用锡纸,比如鱼类和肉类,如果是饼干之类的食材就不需要用锡纸。
不过在烤羊肉或者排骨等难熟的食物时,用锡纸包上烤会更好些,这样水分不会流失太快,烤出来的食物也鲜美多汁。
烤箱用锡纸和不用的区别:使用锡纸主要是使锡纸肉串的水分不易流失,烤出的肉外脆里嫩,而且不会粘在一起。
不使用锡纸的话烤盘上要刷一层油再烤才不会粘,烤的时候还要注意观察看肉的颜色,可以把时间先调短,如果没熟在设时间重新烤,只要一变色就赶快关火,这样才不会烤老烤焦。
锡纸可以重复使用吗:原则上锡纸是一次性使用的,实际应用时如果锡纸并没有弄脏,比如只是盖在表面挡热用的,或是很容易处理干净的话,是可以重复使用。
如果破损严重或是表面有发黑现象,不建议反复使用。
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