蒸馒头不粘笼布的窍门
蒸馒头不粘笼布的窍门:
窍门一:使用蒸布:
将蒸布打湿之后拧干水分再放到蒸笼上,同时在馒头底部蘸上一些干面粉,这样馒头就不会粘到蒸笼或蒸布上。但需要注意的是,不能将蒸布拧得太湿,否则就会把包子底部泡湿,影响包子的口感。
窍门二:刷油:
如果家中没有制作蒸布的纱布的话,也可以选择在蒸笼上刷一层食用油,再把馒头直接放进蒸笼上蒸。在蒸笼上刷食用油,也可以防止馒头粘笼布或粘锅。
窍门三:使用硅胶垫:
还可以购买硅胶垫来替代蒸布,这样就可以避免馒头粘在纱布上。一般来说,在外面很多食品店中,就是用硅胶垫来代替蒸布的,而且比蒸布要卫生一些。
除此之外,在馒头被蒸熟以后千万不要着急打开锅盖,最好关火之后继续在锅里焖上三、五分钟左右。这样馒头就不会出现回缩或者塌陷的情况,口感也更好一些。
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