鸭盹是哪个部位
鸭盹是鸭子的胃。
鸭盹也叫鸭胗,是一块去除内外壁膜而剩下的肌肉,杀鸭子时,将鸭胗专门掏出来,洗净后精心烹饪制作也是一道美味的菜肴。
鸭肫的形状为扁圆形,煮熟后肉感细密且有嚼劲,口感劲道,并且没有油腻感,男女老少都爱吃。除了口感不错外,鸭肫的营养价值也非常的丰富,鸭肫中含有碳水化合物、蛋白质、烟酸、脂肪、维生素E,维生素C等,并且是含铁量颇多的一类食材,需要补充铁元素的人群可以选择食用鸭肫。此外还含有钙、钠、铁、磷、镁、钾、硒等多种矿物质,鸭盹不仅美味还营养丰富。
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