香肠怎么煮
将香肠放在清水里清洗表面的灰尘、杂质。在锅中加入适量的清水,把香肠放进去,大火煮开后,转小火20分钟左右。用筷子或勺子拿出香肠,用刀将香肠切成大小适中的薄片,用盘子装好即可。
1、香肠利用了一种非常古老的食物生产和肉食保存技术,将动物的肉绞碎成条状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。
2、香肠以猪或羊的小肠衣灌入调好味的肉料干制而成。
3、著名的有江苏如皋香肠、云塔香肠、广东腊肠、四川宜宾广味香肠、山东招远香肠、湖南张家界土家腊香肠、武汉香肠、辽宁腊肠、贵州小香肠、莱芜南肠、潍坊香肠、正阳楼风干肠和江苏香肠等;按风味分,有五香香肠、玫瑰香肠、辣味香肠等,各具特色。
4、做好香肠后,将其挂在通风较好的地方晾起来。
5、发现气泡,用针刺排气。
6、每隔12厘米左右为1节,进行结扎。
8、晾晒时间要取决于温度、风力等原因。
9、一般地,7-10天就差不多了。
10、吃的话,3-4天后就可以了。
11、但不要晒得太干,否则口感就差了。
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