洋葱含有淀粉吗
洋葱含有淀粉吗的答案是:不含
洋葱属于百合科葱属多年生草本植物,喜欢在冷凉的环境中生长,洋葱对温度的适应力很强,它的种子发芽温度在3~5度,叶片适宜生长温度在18~20度。洋葱会在每年7~9月成熟,它的果实中含有丰富的营养成分,适量的食用有好处。
洋葱又被称为圆葱、葱头,是生活中常见的蔬菜之一,有的人会问洋葱的属性是怎样的,洋葱属于百合科葱属多年生草本植物。洋葱原产于亚洲西部,喜欢在冷凉的环境中生长,目前我国福建、山东、内蒙古等地区多有种植。
洋葱对温度的适应力很强,它的种子发芽温度在3~5度,幼苗适宜生长温度在12~20度,叶片适宜生长温度在18~20度。洋葱鳞茎适宜生长温度在20~26度,健壮幼苗适宜生长温度在零下六度到七度,鳞茎膨大期在15度以上。
洋葱在发芽期、幼苗生长期、鳞茎膨大期对水分的需求量较高,这时要适当的增加浇水次数,但每次浇的量不宜过多,以防发生水涝。洋葱属于长日照植物,对光照的需求量较高,种植时最好将植株放置在光照充足的环境中。
洋葱对土壤的适应力很强,但最适宜在疏松、肥沃、透气性好的中性壤土中生长,种植时最好选择保水保肥的沙壤土。养殖得当时洋葱会在每年7~9月成熟,洋葱中含有多种营养成分,平时可以将它炒着吃,也可以煮着吃。
喜湿的根系由于洋葱原产地春季融雪后土壤很湿润,使洋葱形成了吸收能力很弱,分布最浅的弦状须根。洋葱入土深度和横展范围仅为30~40厘米,主要根系分布在距土表20厘米以上的表土层。洋葱根系无主根,分枝力弱,无根毛或根毛量很少,喜湿润,不耐干旱。
短缩的茎盘营养生长时期,洋葱的茎为短缩茎盘,呈扁圆锥体,其上生长叶和幼芽,须根系着生其下。生殖生长期间,植株经过低温春化,在长日照条件下生长锥开始花芽分化,抽生花薹。花薹筒状,中空,中部膨大,有蜡粉,顶部形成花球,可开花结实。由于花器退化,顶生洋葱是在总苞中形成气生鳞茎。而洋葱假茎为圆筒状组织,由叶鞘包裹而成,它不是植物学上的茎。
耐旱的叶型洋葱的叶分为叶身、叶鞘两部分。叶身筒状中空,腹部凹陷,腹部有明显的凹沟,为耐旱叶型。洋葱的叶具有较小的叶面积,叶表面又有很厚的蜡粉,是洋葱适应原产地空气干燥特点的抗旱生态特征。叶鞘圆筒状,上部相互抱合成假茎,较短,长度一般为10~15厘米。叶鞘基部在生育初期不膨大,假茎粗细上下相近。到生长中后期,叶鞘基部迅速膨大,形成鳞茎。
具有贮藏功能的鳞茎洋葱是营养物质的贮藏器官,在洋葱生长中后期到成熟前,最外面的1~3层叶鞘基部因所贮藏营养内移而变成膜质鳞片,具有保护内层鳞片、减少蒸腾、延长贮存的功能。而侧芽及其分化的叶肥大形成闭合式肉质鳞片。洋葱的鳞茎外形呈扁圆形、圆球形或椭圆球形,表皮为紫色、黄色、白色,每个鳞室中含有2~5个鳞芽,每个鳞芽包含几片尚未伸展成叶片的闭合鳞片和生长锥,鳞芽的数量越多,鳞茎就越肥大。
短命的黑色种子一般在定植当年,洋葱形成作为产品的肥大鳞茎,而抽薹、开花、结籽则需要等到第二年才能完成。洋葱的花序着生在花薹顶端,呈圆球状,为伞形花序,一般由200~300朵单花组成,属于异花授粉。洋葱种子表皮为黑色,盾形,有棱角,外皮坚硬多皱,腹部平坦,脐部凹陷很深,长3.1~3.4厘米,宽2.2~2.6厘米,厚1.5~1.6厘米,千粒重3~4克。种皮内侧有膜状的外胚乳,其内为内胚乳和胚,胚乳中有丰富的脂肪和蛋白质,胚处于内胚乳中间,为螺旋形。洋葱种子在常温下一般可以保持1年左右的发芽能力,时间再长,其发芽力就会明显下降。这一点与韭菜、大葱等葱蒜类蔬菜非常相似,种子寿命都比较短。不过,如果把这类种子放在低温条件下,则种子发芽力可以大幅度延长。因此,如果当年收获的洋葱种子不能马上播种,就要放到低温冷库中贮藏。
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