孕期补充叶酸吃什么蔬菜水果好
富含叶酸的蔬菜:
莴笋、菠菜、西红柿、胡萝卜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、蘑菇等。
富含叶酸的水果:
橘子、草莓、香蕉、桃子、樱桃、石榴、葡萄、梨、杨桃、猕猴桃、李、杏。
在我国,叶酸的主要膳食来源是绿叶菜和豆类,豆制品,肉类也是液相的来源,其中动物内脏中叶酸含量较高,柑橘类,猕猴桃等水果中含有少量叶酸,精白米面和奶类食物中叶酸含量低。一般来说,绿叶蔬菜的颜色越浓绿,含有的叶酸就越多。相比而言,从蔬菜,豆类,粮食中摄入的叶酸较为安全。无需顾虑摄入量过量的问题,因为植物性食品中的叶酸并不是高活性的。而是在身体需要时才转化成高活性的,所以不需要受到每天最多1000微克的限制。
因为叶酸很容易流失,蔬菜在储存2--3天后叶酸损失50%--70%,煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50——95%,盐水浸泡过的蔬菜损失的叶酸也比较多。
所以孕妈妈补充叶酸,不但单靠蔬菜,必须要服用叶酸补充剂,推荐剂量为每日0.4毫克。
孕期补充叶酸的食谱推荐:1.炝胡萝卜丝:
原料:胡萝卜、香油、葱花、盐
做法:
1.将胡萝卜去皮,洗净切成细丝,把胡萝卜丝在沸水中焯一下,捞出沥干水,放放入盘中待用;
2.油锅烧热,下入葱花爆香,下胡萝卜丝翻炒,最后加盐调味,出锅前淋少许香油即可。
2.芦笋炒鸡柳:
原料:鸡胸肉、芦笋、小番茄、盐、料酒、淀粉、糖
1.鸡胸肉洗净切条,装入碗中放盐、料酒、淀粉拌匀备用。
2.芦笋洗净,斜刀切段。(也可加点小番茄,对半切开)
3.切好的芦笋焯一下水,捞出备用。
4.起锅烧油,倒入腌好的鸡胸肉,待肉颜色变白,倒入芦笋翻炒。
5.最后放小番茄、盐、糖(根据个人口味添加)调味出锅。
3.冬笋冬菇扒油菜:
原料:油菜、冬笋、冬菇、葱盐
做法:
1.油菜洗净,切段;冬菇切半,冬笋切片;并放入沸水中焯烫,葱切末;
2.油锅烧热,放入葱末、冬笋、冬菇煸炒后,倒入少量清水,再放入油菜段、盐用大火炒熟即可。
4.猪肝拌菠菜:
原料:猪肝、菠菜、海米、香菜段、盐、酱油、醋、蒜泥、香油
做法:
1.猪肝洗净,煮熟,切成薄片备用;海米用温水浸泡;菠菜洗净焯烫、切段;
2.用盐、酱油、醋、蒜泥、香油兑成调料汁;
3.将菠菜放在盘中,放入猪肝片、香菜段、海米、捯上调味汁,搅拌均匀即可。
孕期怎么补充叶酸好:1、如何学科地补充叶酸:
孕妈妈可以通过“食补”补充叶酸,“食补”安全又健康,比如绿色蔬菜、水果、动物肝脏、豆类均含有丰富的叶酸。如果准妈妈觉得“食补”的补充计量太少,还可以服用叶酸片。
2、补充叶酸的最佳时间:
女性可以在孕前三个月补充叶酸,提前为胎儿营造良好的孕育环境。女性怀孕后,在整个孕期都要补充叶酸,为胎儿的生长发育奠定充足的营养基础。女性在哺乳期,也应在医生的指导下补充叶酸,叶酸有助于胎儿神经细胞和脑细胞发育,宝宝可以通过乳汁摄取。
3、孕妈妈每天吃多少叶酸合适:
女性在备孕期及孕期每天应摄取0.4毫克叶酸。
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