寿司醋和白醋有什么区别
用途不同:寿司醋主要是用来制作寿司的,而白醋是烹调的酸味辅料,除此之外还可用来杀菌除臭等。口感不同:寿司醋口感淡酸,而白醋的酸味要更醇正。颜色不同:寿司醋的颜色为淡黄色,而白醋颜色为无色。
1、原料不同:寿司醋是将不同的醋按一定比例混合而成,白醋主要原料是水、大米、食用酒精等制作而成。
2、 醋是中国各大菜系中传统的调味品。
3、据现有文字记载,中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋,东方醋起源于中国,据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。
4、“醋”中国古称“酢”、“醯”、“苦酒”等。
5、“酉”是“酒”字最早的甲骨文。
6、同时把“醋”称之为“苦酒”,也同样说明“醋”是起源于“酒”的。
7、中国著名的醋有“神秘湘西”原香醋、镇江香醋、山西老陈醋、保宁醋、天津独流老醋、福建永春老醋、广灵登场堡醋、岐山醋、河南老鳖一特醋及红曲米醋。
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