北方立冬吃什么食物
北方立冬吃萝卜老鸭煲、饺子、酿黄酒、羊肉、甘蔗等。
萝卜老鸭煲:冬天正是滋补的时候,老鸭和萝卜搭配就能将两者的优势发挥到极致,该汤味道醇厚,且香味浓郁,很适合一家人食用。
羊肉:北方的部分地区会在立冬这天吃羊肉,羊肉肥,立冬进补,且又是吃羊肉的季节,人们常用的做法是烤、爆、炖等,每种做法都有各自的风味和特点。
饺子:俗话说得好“好吃不过饺子”,在北方立冬这天是要吃饺子的,因为饺子是源于“交子之时”的说法。立冬是秋冬季节之交,所以“交”子之时的饺子不能不吃。
甘蔗:在福建福州地区是有吃甘蔗的习俗,甘蔗能成为补冬的食物,是因为民间有着“立冬食蔗齿不痛”的说法,其意思是立冬的甘蔗已经成熟,吃了不会上火,这个时候吃甘蔗是能保护牙齿的。
酿黄酒:立冬之日也是酿黄酒的时候,是绍兴传统的酿酒风俗,冬天的水体清冽,气温较低,能够抑制杂菌的繁育,还能使酒在低温长时间的发酵过程中形成良好的风味。
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