瓜子过期了能吃吗

瓜子过期了能吃吗的答案是：不能

瓜子过期了不能吃。瓜子过期了里面的营养成分流失比较多，表面上看起来好像没有变质，其实里面已经滋生出大量有毒有害的物质，食用容易引起胃肠不适、拉肚子甚至中毒。

瓜的种子，特指炒熟了的做食品的倭瓜子、西瓜子等。又叫瓜子儿，俗名叫边果。它的种类较多，有葵花子、海瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黄瓜子、丝瓜子等。葵花子是向日葵的果实，不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料，同时也是重要的榨油原料，是高档健康的油脂来源。海瓜子是一种海水特产，其特点是肉质鲜嫩、清爽可口。白瓜子炒熟后可直接食用，也可加料制成多味瓜子，味道香美。吊瓜子炒熟后味道润绵、脆香特异、其外观褐色艳丽、籽仁饱满，被誉为瓜子之王，是食用瓜籽中的上品。

1、瓜子过期里面的营养成分会完全丢失，表面看起来没有很大变化，其实瓜子里面会滋生大量的有毒物质，食用后会出现胃肠道的不适，甚至出现拉肚子、中毒，没有任何营养成分还影响着身体健康。

2、过期的食物会有大量的细菌，这些细菌发生化学反应会产生大量的有毒物质，有毒物质的繁殖比较快，导致整颗瓜子不管是看起来坏的还是没坏都是伴有大量有毒物质，食用后会出现化学型的中毒，甚至诱发癌变。

3、瓜子过期还会出现霉变，对身体的伤害也是很大，霉变的食物对肝脏造成影响，出现肝功能损伤，诱发肝硬化，经常吃这些过期的食物出现肝硬化的几率很大，甚至患有很多其他的癌症疾病。

1、看壳色：壳色基本一致，有自然光泽，颗粒饱满的质好；壳面浑浊，或有麻花斑纹，瓢丝未漂净以及晾晒不干者质次；表面有黑斑者，则已变质。黑色的西瓜子，应是边缘黑，有的全黑或黑中带红。

2、看壳形：壳形饱满、颗粒均匀者优质；壳形瘪瘦、颗粒不均匀者质次；嫩子、白秕为劣品。

3、用指捏：用食指和拇指捏一颗瓜子，捏着有紧实感的，仁肉肥厚饱满；指捏稍紧实的，仁肉一般；指捏壳瘪的，仁肉瘦或是秕粒。

4、看干湿：用牙嗑瓜子易裂，声脆，瓜子落地声音实而响的，比较干；用牙齿嗑不易开裂，声轻或无声者，瓜子比较潮。