泡龙眼酒的方法
龙眼酒需要去壳的鲜龙眼500g、40度白酒1000毫升,无油无水干净的瓶子,然后将龙眼加入瓶中再倒入白酒淹没食物,先盖上一层保鲜膜再把瓶盖盖紧,放在通风阴凉处一个月。
制作方法
方法一
1、制作龙眼酒时,可以准备龙眼肉30克,干桑葚30克,大枣30克,白酒一千克,枸杞子40克,把准备好的桑葚,龙眼肉以及枸杞子等中药材放在一起全部捣碎,放到干净的纱布袋中扎紧口,再把它放入到干净无水无油的大玻璃瓶中备用。
2、把准备好的高度白酒液倒入到干净玻璃瓶中,并把盖密封好,放到阴凉的地方浸泡,浸泡过程中要经常摇晃几下,浸泡十几天以后,里面的酒就能变成红色,这时取出用纱布过滤,得到的龙眼酒重新装瓶,取出以后可以直接饮用。
方法二
龙眼儿就还有一种比较简单的制作方法,在制作的时候,可以准备适量的新鲜龙眼,把它去掉外壳和里面的果核以后,取出里面白色的果肉,准备一个大的干净玻璃瓶和适量的冰糖,把龙眼肉放到玻璃瓶中,放一层之后要再放一层冰糖,放到玻璃瓶七成满,盖好瓶盖以后密封,放在阴凉的地方发酵,四十天以后里面的龙眼肉就能发酵完成,取出过滤也能得到纯正的龙眼酒。
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