中国立冬吃什么
中国立冬吃饺子、羊肉汤、姜母鸭、清炖麻油鸡、糖醋带鱼等食物。在我国南方地区,人们立冬时爱吃些鸡鸭鱼肉。
福建地区立冬那天要用狗肉、羊肉、猪排等炖肉吃;在浙江、江苏等地,人们认为立冬“养冬”,立冬这天要杀鸡或鸭给家人炖了补身体。
苏州、常州地区立冬有吃咸肉菜饭的习俗,这主要是因为立冬过后天气转冷,当地人认为咸为五味之首,比较滋补。
咸肉菜饭主要是用秋后的青菜和肥瘦相间的腊肉,放入当年产的新米蒸煮而成。
据说这种咸肉菜饭又香又糯,咸香美味。
“好吃不过饺子”,“大节小节吃饺子”,如果说有什么饮食能代表中国人的饮食文化,那必须是饺子。
在立冬这一天,北方大部分地区都会吃饺子庆祝,这主要是因为饺子是来源于“交子之时”的说法,人们认为,立冬是秋冬季节之交,饺子不能不吃,这一习俗延续至今。
关于吃饺子,各地还有不同讲究。
例如天津,在立冬时节一定要吃倭瓜馅饺子。
但因为立冬时节已经很难买到倭瓜,不少人在倭瓜上市季节就买好储存起来,专等立冬这一天包饺子吃。
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