玉米蒸多少分钟就熟了
蒸制玉米的时间一般与玉米的种类和蒸制工具有关,玉米的种类有嫩玉米、老玉米,蒸制工具有电饭锅、蒸锅。
1、电饭锅蒸玉米
使用电饭锅蒸玉米的时候,需要隔水蒸,如果蒸制的是老玉米,因为老玉米也叫粳玉米,玉米的颗粒较为坚硬,所以需要蒸20分钟左右,如果蒸制的是嫩玉米(糯玉米),则只需要蒸制15分钟即可。
2、蒸锅蒸玉米
使用蒸锅蒸玉米的时候,也需要隔水蒸制,并且与电饭锅蒸玉米同理,如果蒸制的是老玉米,则需要蒸15分钟左右,如果蒸制的是嫩玉米,则只需要蒸制10分钟即可。
判断玉米是否蒸熟的方法:
1、看颜色
一般情况下,玉米有很多种颜色,但生玉米颜色更为鲜艳一些,全部煮熟后,无论什么颜色的玉米,颜色都会变深。
2、捏玉米
生的嫩玉米中含有较多的水分,轻轻一捏就会有汁水,而煮熟后的玉米会变得比较凝实,不会出现有水的情况。
3、品尝
由于玉米中含有丰富的淀粉质,生的玉米尝起来会带有明显的淀粉味,而熟玉米尝起来是香甜软糯的味道。
蒸玉米的注意事项:
1、蒸玉米时,可以带一层玉米皮蒸制,这样不仅可以保留食物水分,而且蒸制好的玉米味道更加香浓。
2、蒸玉米的时候,要时刻注意蒸锅里面的水,不要出现干烧的情况,以免损坏锅具。
3、玉米蒸制成熟时,打开锅盖要注意高温蒸汽,小心烫伤。
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