柿子怎么看熟没熟
看颜色:成熟柿子为橙红色、橙黄色、黄色等;未成熟的柿子外皮是呈绿色,看起来就很青涩。看手感:成熟的柿子外皮较软,充满弹性;而未成熟的柿子外皮硬,手感毫无弹性。
柿子常见的催熟方法:水果催熟法:将刚摘好的柿子放入到密封袋中,然后再放两个熟了的苹果或熟透的香蕉等水果,将密封袋进行密封,成熟水果释放的乙烯可以催熟柿子,大约3天左右,柿子就会成熟。
米缸催熟:如果不是太着急食用,可以将未熟的柿子放入米缸中,用大米埋过它,要放多日才能变软,原理是无氧酵解使单宁转化,柿子减少了与外界的氧气接触,里面的酶就会产生变化,就将单宁转化了。柿子没熟能吃吗:不建议吃还没熟的柿子。
在柿子果肉和外皮中含有一种叫鞣酸的成分,没有成熟的柿子中鞣酸含量更高,鞣酸是一种具有收敛作用的成分,食用柿子会刺激到口腔中的触觉神经末梢产生兴奋的感觉,从而让人产生一种涩的感觉,因此没熟的柿子吃起来并不是很好吃,而且鞣酸进入肠胃后会刺激肠胃,引起肠胃不适,不利于身体健康。
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