菠萝变软了还能吃吗
菠萝变软了不能吃。正常情况下,新鲜菠萝果肉的质地脆爽、香味扑鼻、酸甜适中,如果菠萝有些软烂,闻着有发酵味或异味,这样的菠萝可能是接近腐烂,也可能已经腐烂变质。
什么样的菠萝不能吃
1、霉变的菠萝菠萝一旦发霉,不仅在外部粗硬的表皮可看到有霉菌菌丝,甚至在内部果肉中也存有肉眼不可见的霉菌毒素,这样的菠萝食用对身体健康危害极大,要尽快扔掉。
2、带有酒味的菠萝很多人说带有酒味的菠萝是熟过头的表现,但大多数情况下,发酵有酒味的菠萝是保存不当,导致菠萝变质的现象,这样的菠萝其实就是坏菠萝,其中的糖分经过发酵出现的酒精味,最好是不要吃,不仅口感有些发苦难吃,而且还可能刺激肠胃导致身体不适。
3、黑心的菠萝菠萝出现黑心,有的人说这是糖心菠萝,是菠萝过分成熟,糖分积聚的表现,其实这种说法也是不对的,一般过于成熟的菠萝只是黄色更深,接近黄褐色,但不至于变黑,一旦菠萝发黑,其实说明菠萝已经烂掉了,是不能吃的。
菠萝保存方法:
1、将菠萝用保鲜膜包起来,尽可能多排水,这样它可以储存1-2天,然后在食用前用盐水浸泡。
2、将菠萝放入容器中,最好是陶瓷或者玻璃类的容器,加入凉开水,以没过菠萝高度为宜,在水里加两勺食用盐进行浸泡,并将容器一并放入冰箱,这样储存的菠萝一般可以保存7天左右。
3、将菠萝制作成各种小食品进行保存,比如:菠萝糯米饭,菠萝酸奶等,经过烹饪的菠萝糯米饭保存时间比生菠萝制作的食物稍微久一点,菠萝酸奶一般建议冰箱冷藏并在24小时内食用。
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