鲜虾豆腐的做法
豆腐的家常做法
食材:
豆腐200克、皮皮虾4只、松花蛋1个、小葱1根、姜1块、盐1茶匙、味精1茶匙、绍酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、油适量
鲜虾豆腐的做法:
1、姜切末,葱切葱花,豆腐切小块;
2、将皮皮虾用沸水煮熟捞出,脱壳取肉,再将虾肉切成小丁;
3、豆腐焯水备用,松花蛋去壳切丁;
4、起锅倒油,油热下入姜未炒香,再烹入绍酒,放入虾肉、松花蛋炒香,再加入豆腐和适量清水,大火烧开,加入盐、味精、胡椒粉焖煮5分钟;
5、最后撒上葱花即可。
小贴士:
豆腐虽然经过加工了,但仍然保留了大豆中含有的卵磷脂,这种成分是促进大脑和人体神经发育的重要物质,经常食用豆腐有助于增进智力发育,提高记忆力。
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