生活科普馆要焯的知识精选
精彩的要焯专题，为您提供了要焯方面的知识，要焯方面的经验和技巧，让您成为要焯方面的精明人，在生活中总会遇上不知所措的事情，不知如何是好的情况，要焯专题为您解决要焯方面的难题，本站还整合了生活方面的人们长期累积的经验和窍门，请关注我吧。
-
![蒜苔炒鸡蛋蒜苔要焯水吗]( "蒜苔炒鸡蛋蒜苔要焯水吗")
蒜苔炒鸡蛋蒜苔要焯水吗
1、蒜苔炒鸡蛋蒜苔炒要焯水。2、多人炒蒜苔不焯水直接炒，但其实炒蒜苔还是先焯一下再炒比较好，这样炒出的蒜苔容易入味而且吃的放心。3、蒜苔的纤维组织结构比较紧密，直接炒不太容易入味，炒的时间太久又容易炒得发软。如...
-
![马兰头为什么要焯水]( "马兰头为什么要焯水")
马兰头为什么要焯水
1、之所以马兰头需要焯水是为了让它口感更好，因为马兰头本身带有一些苦味，是由其在吸收阳光发生光合作用时生成的植物生化物质产生的，放入开水里焯一下就可去除涩味。2、所以做菜之前最好焯一下，这样可以去掉马兰头的部分...
-
![凉拌鱼腥草要焯水吗]( "凉拌鱼腥草要焯水吗")
凉拌鱼腥草要焯水吗
凉拌鱼腥草要焯水吗的答案是：不需要鱼腥草凉拌不用焯水，如果不喜欢鱼腥草的那股腥味，可以适当的用开水焯一下，使腥味变淡一点，如果喜欢那种味道，并且喜欢吃鱼腥草那种脆嫩的口感，建议不用开水焯，直接用清水清洗干净就可以凉拌...
-
![炖鸭子之前要焯一下吗]( "炖鸭子之前要焯一下吗")
炖鸭子之前要焯一下吗
炖鸭子之前要焯一下吗的答案是：要炖鸭子如果不进行焯水就烹饪鸭肉的话，会使得鸭肉内部的血污及腥膻等异味无法及时的去除，那么在炖熟后的鸭子会有很大的腥膻味，影响菜品的味道。目前我们在市面上卖买的鸭肉大多是人工养殖...
-
![芦笋要焯水吗]( "芦笋要焯水吗")
芦笋要焯水吗
1、芦笋在烹饪之前最好先焯一下水，一方面是因为芦笋中含有草酸，进入人体血液后很容易与钙结合，生成草酸钙，而焯水则能去除大部分草酸，吃起来更放心。2、另一方面是因为这种烹调方式能最大限度的保留芦笋中的维生素，避免营养...
-
![芹菜汁的芹菜要焯水吗]( "芹菜汁的芹菜要焯水吗")
芹菜汁的芹菜要焯水吗
芹菜汁的芹菜要焯水吗的答案是：要芹菜榨汁之前，需要焯水。芹菜中含有较多的食物纤维和草酸成分，焯水后能够软化芹菜的植物纤维，并且去除一部分草酸，这样能使芹菜榨汁后的口感更加细滑，味道更加鲜嫩。芹菜是一种高营养价值的...
-
![雪里红为什么要焯水]( "雪里红为什么要焯水")
雪里红为什么要焯水
1、雪里红之所以要先焯水是因为新鲜的雪里红有一股辛辣味，焯水后可以减轻味道。2、而且雪里红的叶子本身就比较硬，如果不焯水口感会比较粗糙，焯过水后的雪里红口感会更好。3、此外雪里红在焯水的时候可以加一些白糖和盐...
-
![瓠子包饺子要焯水吗]( "瓠子包饺子要焯水吗")
瓠子包饺子要焯水吗
瓠子包饺子不要焯水。瓠子包饺子的方法：瓠子清洗干净后，切成细丝，加一点盐腌制一下，将水分挤干待用。猪肉选择偏瘦的五花肉，放点葱姜剁成肉末，加上一点玉米胚芽油、生抽、食盐调成肉馅。将瓠子放进肉馅里面，搅拌均匀，然后将其...
-
![木耳为什么要焯水]( "木耳为什么要焯水")
木耳为什么要焯水
木耳要焯水是因为木耳的表面附着大量细菌物质，经过焯水处理，可将细菌物质去除掉，在炒的过程中不容易出现炸锅的现象，其影响物质有利于人体吸收，木耳若不经过焯水处理，容易出现腹痛腹泻等中毒现象，影响人体健康。木耳需要焯水...
-
![新鲜冬笋要焯水吗]( "新鲜冬笋要焯水吗")
新鲜冬笋要焯水吗
新鲜的冬笋需要焯水。因为新鲜的冬笋含有大量的草酸，这样物质会影响人体健康，如果不焯水去掉会使得冬笋吃起来有些涩口，但是草酸易溶于水中，所以焯过水会使草酸被大量稀释，这时吃起来的冬笋味道则非常可口了。冬笋是立冬前...
-
![茼蒿要焯水之后再炒吗]( "茼蒿要焯水之后再炒吗")
茼蒿要焯水之后再炒吗
茼蒿要焯水之后再炒吗的答案是：需要茼蒿要焯水之后再炒，其实很多蔬菜在炒之前，都是需要进行焯水的，这样才能够保证食物的干净卫生。茼蒿，在炒制之前，也是需要先焯水后再炒的。1、选品种。茼蒿，其实也是尖叶茼蒿和圆叶茼蒿的，...
-
![荷兰豆炒之前要焯水吗]( "荷兰豆炒之前要焯水吗")
荷兰豆炒之前要焯水吗
如果荷兰豆不进行焯水，炒出来的食物其实也不会产生什么不好的效果，并且会保留它大部分的营养价值。荷兰豆性平、味甘，具有和中下气、利小便、解疮毒等功效，它对增强人体新陈代谢功能也有重要作用，但是豆角没煮熟吃了容易中...
-
![新鲜竹笋要焯水吗]( "新鲜竹笋要焯水吗")
新鲜竹笋要焯水吗
新鲜竹笋要不要焯水?新鲜竹笋在吃之前要焯水。新鲜竹笋中含有大量草酸，如果不焯水，吃了大量的草酸会对身体造成严重影响。因为草酸会跟人体内的钙形成沉淀，不容易排出体外，而且草酸会有淡淡的涩味。竹笋是比较常见的一种...
-
![鲍鱼粥鲍鱼要焯水吗]( "鲍鱼粥鲍鱼要焯水吗")
鲍鱼粥鲍鱼要焯水吗
要。鲍鱼本身有一定的腥味，焯水不仅能去腥，还能清除细菌，起到杀菌的效果。焯水后做出来的鲍鱼粥味道清香，口感浓郁。但需要注意，焯水的时间不宜过长，以免营养成分流失过多，降低食用价值。鲍鱼是名贵的海珍品之一，味道鲜美，营养...
-
![蒜苔要焯水不]( "蒜苔要焯水不")
蒜苔要焯水不
蒜苔做菜前最好焯水，口感会更佳。蒜苔的表皮比较坚硬，而且整体呈圆柱的形状，炒的时候很难均匀受热，也非常难入味，所以最好能够焯一下水，焯水的时候需要掌握好水的温度，捞出来了之后最好再过一次凉水进行冷却，这样一来就不会对...
-
![炒芹菜要焯水吗]( "炒芹菜要焯水吗")
炒芹菜要焯水吗
炒芹菜要先焯水，主要是为了使芹菜经过焯水后，已基本断生。再重下锅炒就容易熟了。再有就是可以去除农药。还有些是为了保持蔬菜色泽，或除掉异味、涩味和草酸等，某些蔬菜烹调前必须进行焯水。一，从营养学的角度分析焯水可增...
-
![秋葵炒鸡蛋要焯水吗]( "秋葵炒鸡蛋要焯水吗")
秋葵炒鸡蛋要焯水吗
秋葵适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。秋葵炒鸡蛋需不需要焯水看个人的喜好，一般焯水口感会好。1、因为秋葵如果不焯水口感上不...
-
![炒菠菜要焯水吗]( "炒菠菜要焯水吗")
炒菠菜要焯水吗
1、炒菠菜要焯水。2、因为菠菜的草酸含量特别高，达到0.97%。草酸在人体内与钙离子结合，会形成不溶性的草酸钙。草酸钙不能被人体吸收，还会阻碍人们对钙的吸收。而焯水可以将菠菜中80%左右的草酸，破坏释出。3、草酸是涩味...
-
![煲牛骨汤牛骨要焯水吗]( "煲牛骨汤牛骨要焯水吗")
煲牛骨汤牛骨要焯水吗
尽量不要焯水。现在我国市面上能买到的牛大多数都是谷饲牛或者饲料牛，膻味都是很轻的。所以尽量不要焯水，否则就会损失不少营养。正确的做法是把牛骨事先用清水浸泡三四个小时，期间换个一两次水，彻底的泡去血污跟杂物即可...
-
![杏鲍菇要焯水吗]( "杏鲍菇要焯水吗")
杏鲍菇要焯水吗
杏鲍菇要焯水。新鲜的杏鲍菇是含有大量叶酸的，对人体没什么好处，因此要通过焯水来去除。将杏鲍菇焯水处理不仅有利于去除里面的叶酸和各种杂质，也可以去除杏鲍菇本身带有的土腥味跟涩味，是可以起到提升口感的作用的。在焯...
-
![粉蒸排骨要焯水吗]( "粉蒸排骨要焯水吗")
粉蒸排骨要焯水吗
1、粉蒸排骨不要焯水。2、粉蒸排骨一定要选择新鲜的肋排，排骨选好后，用清水浸泡一个小时左右，让其排出血水去除腥味，这样蒸出的排骨才会好吃。3、如果没有时间浸泡，可以用面粉抓揉，直到感觉粘手，然后用清水抓洗几遍，这样也能...
-
![炒冬瓜要焯水吗]( "炒冬瓜要焯水吗")
炒冬瓜要焯水吗
炒冬瓜通常不需要焯水。因为炒冬瓜片的时候，本来就会出很多水的，所以冬瓜片最好是不要焯水，炒的时候也不要放水，注意火候。...
-
![老母鸡炖汤要焯水吗]( "老母鸡炖汤要焯水吗")
老母鸡炖汤要焯水吗
老母鸡炖汤是不需要焯水的，因为不焯水的鸡肉，炖出来的鸡汤更浓郁。老母鸡是指达到一定月龄的雌性鸡，但是并没有确切定义来规定达到某个月龄的母鸡为“老”母鸡，一般来说，一只母鸡在饲养了300天以上，生过蛋的，尤其是孵过小鸡...
-
![荠菜包饺子要焯水吗]( "荠菜包饺子要焯水吗")
荠菜包饺子要焯水吗
荠菜包饺子要焯水，因为荠菜中含大量草酸，如果不焯水就食用，草酸会与体内的矿物质发生反应生成有机酸，并生成沉淀，不利于人体健康。荠菜，别名花花菜，十字花科荠属双子叶植物。它生在山坡、田边及路旁。其高10~50厘米，茎直立，基...
-
![吃木耳为什么要焯水]( "吃木耳为什么要焯水")
吃木耳为什么要焯水
木耳为什么要焯水吃木耳焯水是因为木耳表面附着大量的细菌，经过焯水处理后能够去除大部分的细菌，同时也能够起到去污的效果，在炒木耳的时候特别容易出现炸锅的现象，把木耳焯水之后就不会出现这种情况。经过焯水的木耳也更...
