豆豉的知识精选

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怎样做美味的豆豉炒西葫芦？

西葫芦的营养价值非常高，含有较多的维生素C，葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高，经常吃西葫芦可以润肺止咳，消肿散结，豆豉的味道也特别清香，将豆豉和西葫芦炒一下，特别好吃。今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的豆豉炒...
炒菜吃腻了，那就来道豆豉蒸滑鸡吧，简单的做法

主食材：大鸡腿1个。配料：蒜瓣30克，干辣椒2个，格琳诺尔核桃油适量，蚝油1中勺，酱油1中勺，玉米淀粉3克，豆豉30克，料酒1中勺，姜2片。步骤1:先把需要的食材提前准备好。步骤2:蒜瓣拍扁切成蒜末备用。步骤3:豆豉用刀稍微切碎一些备用...
水豆豉怎么做

水豆豉的制作方法：材料：黄豆250克，姜70克，盐10克，酒10克，酱油30克，新鲜红辣椒/剁辣椒适量制作步骤：1、黄豆洗净冷水泡4小时左右。2、上锅煮黄豆，锅需干净无油，水开再煮20分钟。3、黄豆煮好后，将豆和水分离，水要保留。4、发酵黄豆，...
简单快手的豆豉蒸排骨怎么做好吃

主食材：排骨适量。配料：豆豉一勺，生抽一勺，蚝油一勺，料酒一勺，老抽一勺，牛奶适量。步骤1:排骨洗净，加入所有调料腌制半小时步骤2:码入盘中步骤3:上锅蒸25分钟左右...
豆豉蒸鱼头怎么做

1、鱼头洗净分半，姜切丝，鱼头摆入盘里，撒上适量豆豉然后加上姜丝。2、倒入适量油，蒸鱼豉油，撒适量盐，然后放入放入蒸锅里。3、大火烧开后，蒸10分钟左右即可。...
豆豉鲮鱼拌苦瓜怎么做好吃

主食材：苦瓜1根，豆豉鲮鱼1盒。配料：白糖适量。步骤1:苦瓜洗净去瓤切片步骤2:加入白糖后抓匀步骤3:腌制15分钟步骤4:腌好的苦瓜用凉水冲两次，冲去多余白糖步骤5:再拿一盒豆豉鲮鱼，拌入苦瓜，多取鱼肉，豆豉剩下的可以炒菜用步骤...
豆豉炒苦瓜怎么做好吃

主食材：苦瓜1个。配料：豆豉适量，鸡精1/2勺，蒜适量，姜适量，盐1勺。步骤1:食材准备:苦瓜洗净，对切成四片；姜/蒜切粒；步骤2:切苦瓜:菜刀平斜着把苦瓜切成片，按传统的切法也可以；步骤3:豆豉泡水，然后捞出沥干水分备用；步骤4:焯水:苦瓜...
怎样做美味的豆豉香菇炒花菜？

花菜的营养价值非常高，花菜中含有抗氧化，防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌，直肠癌及胃癌等癌症的发病几率，香菇的营养价值也非常高，将花菜，香菇和豆豉炒一下，特别美味，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的豆豉香菇...
怎样做美味的豆豉洋葱土豆炒大肠？

大肠的营养价值非常高，中医认为它可以润燥补虚，止咳止血，所以经常用于痔疮，大便出血等疾病的治疗，俗话说，药疗不如食疗，洋葱和土豆的营养价值也非常高，将它们炒一下，特别好吃，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的豆豉洋葱土...
简单快手的豆豉蒸排骨的做法

主食材：排骨适量。配料：豆豉一勺，生抽一勺，蚝油一勺，料酒一勺，老抽一勺，牛奶适量。步骤1:排骨洗净，加入所有调料腌制半小时步骤2:码入盘中步骤3:上锅蒸25分钟左右...
包装的豆豉要清洗吗

包装的豆豉要清洗吗的答案是：需要需要用清水清洗，这样会更加卫生。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉；曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，用加盐；加酒；干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆...
豆豉鲮鱼炒麦菜怎么做好吃

主食材：油麦菜8两，鲮鱼罐头适量。配料：盐适量。步骤1:罐头鲮鱼一罐，取适量豆豉和一条鲮鱼来炒步骤2:把鲮鱼切块步骤3:把豆豉和鲮鱼都放入锅里炒一下步骤4:加入麦菜翻炒步骤5:炒到油麦菜都上油了，微软，加入适量盐调味，如果鲮...
豆豉排骨蒸豆腐怎么做好吃

主食材：豆腐200克，肋排350克。配料：剁椒1茶匙，大蒜5瓣，豆豉15克，生抽适量，姜适量，白糖少许，白胡椒粉少许。步骤1:食材：小排、北豆腐、剁椒、豆豉步骤2:肋排切小段，放入清水中浸泡去血水步骤3:豆豉粗粗切末、姜切丝、大蒜切末步骤...
炒菜吃腻了，那就来道豆豉蒸滑鸡吧，简单怎么做好吃

主食材：大鸡腿1个。配料：蒜瓣30克，干辣椒2个，格琳诺尔核桃油适量，蚝油1中勺，酱油1中勺，玉米淀粉3克，豆豉30克，料酒1中勺，姜2片。步骤1:先把需要的食材提前准备好。步骤2:蒜瓣拍扁切成蒜末备用。步骤3:豆豉用刀稍微切碎一些备用...
怎样做美味的豆豉炒南瓜？

南瓜的营养价值非常高，含有丰富的维生素C，葡萄糖，及各种微量元素，经常吃南瓜，可以补中益气，清热解毒，将豆豉和南瓜炒一下，特别好吃，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的豆豉炒南瓜？希望能够帮助到大家。工具/材料豆豉适量，南...
豆豉鲮鱼拌苦瓜的做法

主食材：苦瓜1根，豆豉鲮鱼1盒。配料：白糖适量。步骤1:苦瓜洗净去瓤切片步骤2:加入白糖后抓匀步骤3:腌制15分钟步骤4:腌好的苦瓜用凉水冲两次，冲去多余白糖步骤5:再拿一盒豆豉鲮鱼，拌入苦瓜，多取鱼肉，豆豉剩下的可以炒菜用步骤...
豆豉的功效与作用

食材简介：豆豉，又称幽菽、纳豉、嗜等，是中国传统特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料。营养功效：豆豉色香味美，具有一定的保健作用，对减少血中胆固醇、降低血压也有一定帮助。常吃豆豉，还可帮助消化、预防疾病...
油麦菜加这种酱炒不比豆豉鲮鱼油麦菜味道怎么做好吃

主食材：油麦菜350克，虾蓉酱1大勺。配料：花生油15毫升，蒜瓣1个，盐半小勺。步骤1:把油麦菜洗干净，分开菜梗菜叶，菜梗再切成两段（也可不切）蒜瓣切碎步骤2:起锅放油倒入蒜末爆香步骤3:先放入菜梗翻炒片刻后再倒入菜叶一起翻炒步骤4...
教你做美味的金不换豆豉茄

茄子是我最爱的食材，做法也有非常多种，接下来跟着小编一起看看，如何制作吧工具/材料1，茄子2，豆豉3，金不换4，蚝油5，生抽6，蒜头操作方法01把需要用到的茄子和蒜头准备好02茄子洗干净切成条，泡在盐水里以防变色03蒜头去皮切成末，锅...
豆豉蒸排骨肉饼怎么做好吃

主食材：排骨300克，瘦肉180克。配料：生抽15毫升，盐10克，蚝油15毫升，鸡精5克，淀粉10克，豆豉5克，大蒜5克，姜3克。步骤1:猪肉洗净剁碎放入碗中步骤2:加入适量盐，鸡精，生抽，蚝油，淀粉搅拌均匀。步骤3:排骨泡发掉血水后，洗净捞出来放碗里步...
豆豉的做法

先将黄豆放入锅内，加水至刚好没过黄豆煮熟，再捞出沥干水分。之后再把煮好的黄豆和适量盐、辣椒面、葱、姜、花椒粉搅拌均匀晾晒几天，这样美味的豆豉就完成了。准备食材：陈皮、盐、辣椒面、蒜、姜、黄豆、花椒粉、香叶。1...
豆豉红烧鱼腩的家常做法

豆豉红烧鱼腩，这道菜适合老人和孩子吃，因为鱼腩没有小的鱼刺，所以可以放心吃。鱼腩选择的是草鱼鱼腩，肉质结实鲜美。一起来看看豆豉红烧鱼腩的家常做法。工具/材料鱼腩、香葱、豆豉、姜、花生油、酱油、盐操作方法01准备...
豆豉怎么分辨好坏

1、色泽鉴别：良质豆豉呈红褐色或棕红色或黄色，油润发亮，鲜艳而有光泽;次质豆豉色泽较深或较浅；劣质豆豉色泽灰暗，无光泽，这是我们在挑选豆豉的时候最直观的一种方法了。2、形态鉴别：可在光线明亮处观察其粘稠度，有无霉花、杂...
自制豆豉的做法是什么

1、黄豆洗净泡一夜。2、将黄豆煮熟，煮豆的水不要倒，加盐保存在冰箱里。3、黄豆放在温暖的地方发酵3天左右，发酵好的样子是豆子之间有了粘粘的液体就可以了。4、发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀。5、将...
罐头豆豉鲮鱼里的鲮鱼是什么鱼

鲮鱼是一种生活在热带和亚热带地区的一种淡水鱼。鲮鱼的主要产地在中国，是在水温较高的珠三角、海南地区较为常见，是我国南方重要经济鱼类和池塘养殖对象之一。鲮鱼罐头是将腌制过的鲮鱼就可以转到特制的高温机器中进行...