生活科普馆腌制的知识精选
精彩的腌制专题，为您提供了腌制方面的知识，腌制方面的经验和技巧，让您成为腌制方面的精明人，在生活中总会遇上不知所措的事情，不知如何是好的情况，腌制专题为您解决腌制方面的难题，本站还整合了生活方面的人们长期累积的经验和窍门，请关注我吧。
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![只需腌制一下，就可以炒出好吃的杭椒牛柳怎么做好吃]( "只需腌制一下，就可以炒出好吃的杭椒牛柳怎么做好吃")
只需腌制一下，就可以炒出好吃的杭椒牛柳怎么做好吃
主食材：杭椒100克，牛肉250克。配料：耗油1勺，盐1勺，料酒1勺，黑胡椒粉1勺。步骤1:牛肉切好放入料酒，盐和黑胡椒粉抓匀腌制5分钟步骤2:杭椒切块步骤3:锅中放油，油热后放入牛柳炒匀步骤4:放入杭椒煸炒步骤5:加入耗油步骤6:炒匀即...
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![最简腌制酸姜做法]( "最简腌制酸姜做法")
最简腌制酸姜做法
操作方法01先把嫩姜表皮洗净后备用。用到的食材有：嫩姜，盐，醋。泡姜只可用嫩姜，不可用老姜。去掉皮可以更好地帮助姜入味，如果想效果更好，可以在姜上切出几个刀口。02然后把嫩姜切成厚薄均等的薄片备用。03然后把姜片放入容...
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![白萝卜怎么腌制好吃]( "白萝卜怎么腌制好吃")
白萝卜怎么腌制好吃
1、想要腌制出好吃的白萝卜其实非常的简单，首先我们只需要先把准备好的白萝卜清洗干净并去皮、切条，再往白萝卜中加入适量的食盐腌制一小时左右。2、然后把辣椒切开、生姜切片备用，再准备一锅清水并在它煮沸之后往其中倒...
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![红心萝卜的腌制方法]( "红心萝卜的腌制方法")
红心萝卜的腌制方法
红心萝卜含有大量的纤维素，可以帮助胃肠蠕动，排除体内的废物，从而增强人体的免疫功能。红心萝卜味甜，水份大，非常适合做腌菜。下面小编就给大家介绍红心萝卜的腌制方法。工具/材料红心萝卜1个，盐，冰糖，白醋等适量。操作方法01...
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![如何腌制酱莴笋]( "如何腌制酱莴笋")
如何腌制酱莴笋
腌酱莴笋非常下饭，接下来我们就来讲一讲如何腌制酱莴笋操作方法01要想腌制好酱莴笋我们要准备以下次材料：莴笋、盐、葱姜蒜、密闭性比较好的玻璃罐。02首先我们要先把莴笋去皮，切成小块后放入盆里加盐腌制拌匀，去除水分，为...
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![咸鱼干怎么腌制]( "咸鱼干怎么腌制")
咸鱼干怎么腌制
做咸鱼干需要把咸鱼干浸泡后，放入锅中加配料煎熟即可。总共分为四步，详细操作方法如下：工具/材料:姜、咸鱼干步骤（共4步）按步骤阅读：1、准备食材:咸鱼干放入水中浸泡半小时，切姜丝备用。2、煎鱼干起锅烧油，放入鱼干，中小火煎汁...
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![卤制驴肉需要提前腌制吗]( "卤制驴肉需要提前腌制吗")
卤制驴肉需要提前腌制吗
卤制驴肉需要提前腌制吗的答案是：需要卤制驴肉需要提前腌制。做法：将盐和硝酸盐混合，擦涂在驴肉表面上，然后堆放在容器内，依靠外渗汁液形成盐液进行腌制的方法。这是一种缓慢的腌制方法，但腌制品有独特的风味和质地。湿腌法...
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![酱黄瓜的腌制方法配比例是多少]( "酱黄瓜的腌制方法配比例是多少")
酱黄瓜的腌制方法配比例是多少
以10斤黄瓜为例：准备黄瓜5千克、小尖椒250克、嫩姜250克、花椒粒60克、大蒜头7个、味精200克、白糖500克、白酒200克-250克、酱油1500克、色拉油150克。腌制酱黄瓜配方1.选择顶端带刺的新鲜黄瓜，洗净后放入缸中。一层黄...
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![黄瓜腌制脆又好吃]( "黄瓜腌制脆又好吃")
黄瓜腌制脆又好吃
夏天我们是吃各种瓜的季节。黄瓜在夏天深受人们的喜欢，那么你们知道如何腌出又好吃又脆的黄瓜吗？想要腌出这么好的黄瓜是有一些技巧的，今天我们就来介绍一下如何腌制出好吃的黄瓜，让他的口感时刻吃起来脆脆的，香香的。工具...
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![怎么样腌制酸芋苗]( "怎么样腌制酸芋苗")
怎么样腌制酸芋苗
在农村，酸芋苗是家常菜，但在城市就很少见有卖，酸芋苗是一道开胃爽口的腌菜，下面小编教大家怎样腌制酸芋苗。工具/材料芋苗。操作方法01首先把芋苗一根根分开，然后撕去表面的皮。02用水清洗干净，再用刀裂成小条。03然后放到...
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![腌制糖蒜醋和糖的比例是多少]( "腌制糖蒜醋和糖的比例是多少")
腌制糖蒜醋和糖的比例是多少
腌制糖蒜醋和糖的比例是多少的答案是：5:4糖蒜由蒜制成，颜色为白色或浅褐色，呈半透明状，口感酸甜嫩爽，为酱菜中上品。糖蒜是一款美味菜谱，主要原料有大蒜、食盐、红糖、醋等，这道菜具有预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾...
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![糖醋萝卜该如何腌制呢]( "糖醋萝卜该如何腌制呢")
糖醋萝卜该如何腌制呢
萝卜是我国最早种植的蔬菜种植的作物之一，明代著名的李时珍在他的本草纲目中说有“莱菔天下通有之”说明，萝卜在明代已经成为中国人餐桌上随处可见的美食，关于萝卜的名菜也在中华美食系中也特别多，今天就告诉大家糖醋萝卜...
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![腊八蒜能使用陈醋来腌制吗]( "腊八蒜能使用陈醋来腌制吗")
腊八蒜能使用陈醋来腌制吗
腊八蒜能使用陈醋来腌制，不过陈醋和米醋的味道浓重不同，腌制出的蒜颜色也会不同，腌制腊八蒜一般选用米醋。泡腊八蒜是一道主要流行于中国北方，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节节日食俗。做法:食材：紫头蒜1000克，米醋500克...
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![怎幺腌制鲜姜咸菜]( "怎幺腌制鲜姜咸菜")
怎幺腌制鲜姜咸菜
生姜作为一种常用的调味品，收到了许多厨师和家庭的喜爱。生姜不可以当做一种调味品，同时它也可以当做一味中药，特别是在天寒的时候，可以通过吃生姜，喝姜茶来让身体变得更加的暖和，去除身上的寒气。在古代经常有人生病，受寒之...
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![用奥尔良腌料怎么腌制鸡翅]( "用奥尔良腌料怎么腌制鸡翅")
用奥尔良腌料怎么腌制鸡翅
鸡翅用清水洗干净，将鸡翅两面都划两刀，把鸡翅放入清水中捞出沥干。切好的姜蒜放入碗里放入鸡翅，倒入少许酱油，黑胡椒粉，黄酒腌制几分钟。切好的姜蒜放入碗里放入鸡翅，倒入少许酱油，黑胡椒粉，黄酒腌制几分钟。将奥尔良腌料倒入...
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![如何腌制糖醋蒜]( "如何腌制糖醋蒜")
如何腌制糖醋蒜
1、将大蒜外衣剥剩最里面一层，洗净。2、烧开水倒入食盐6两，要冷却后倒入大蒜浸泡2到3天。3、2到3天后将浸泡的大蒜捞出冲洗干净沥干我是晚上洗的，晾一个晚上大部分干了。4、香醋，糖，一两盐放锅中煮开，一边煮一边搅拌，把糖搅...
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![雪里红腌制咸了怎么办]( "雪里红腌制咸了怎么办")
雪里红腌制咸了怎么办
1、雪里红如果腌咸了可以再吃之前先在清水中浸泡十几分钟，如果咸味比较重可以选择用盐水浸泡。2、因为盐水和咸菜里面的水分形成了浓度差，咸的东西放进比较淡盐水里会在表面会形成一个浓度差，盐份就会往浓度低的一边去。...
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![芥菜英子怎么腌制永久是绿色]( "芥菜英子怎么腌制永久是绿色")
芥菜英子怎么腌制永久是绿色
将晾干的芥菜分批放在盆中，撒上盐，用手将盐与芥菜搓揉均匀，码放在腌菜坛子中压实，将花椒、八角煮成大料水，待水放凉后，倒在装芥菜的坛子中，盖上盖子，腌制15天后，即可做菜食用。工具/材料:芥菜缨子、盐、花椒、八角步骤（共2步）按...
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![肉粽子的肉怎么腌制好吃]( "肉粽子的肉怎么腌制好吃")
肉粽子的肉怎么腌制好吃
先准备新鲜的猪腿肉，肥瘦比例在一比二左右最好，再准备适量白糖和盐以及味精还有白酒，以及色拉油。随后将准备好的猪肉清洗干净，去掉水分以后切成块状，每块二十克左右就可以，然后加入白酒、白糖以及食用油，也可以加入少量十三...
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![腌制大蒜的正确方法是什么]( "腌制大蒜的正确方法是什么")
腌制大蒜的正确方法是什么
方法。1、将大蒜外皮剥掉，然后用清水冲洗干净后用淡盐水浸泡二十四小时，晾干水分。2、同时把玻璃瓶子洗好，擦干水待用，将泡过的大蒜放入玻璃瓶中，将准备好的醋，糖，调成糖醋水，把糖醋水倒入玻璃瓶中，使大蒜完全被浸泡。3、盖好...
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![怎么腌制白萝卜咸菜]( "怎么腌制白萝卜咸菜")
怎么腌制白萝卜咸菜
工具/材料白萝卜，辣椒，花椒，盐，葱姜蒜，洋葱，操作方法01选择这种新鲜的白萝卜，洗净，切成圆滚状。02盐，辣椒，洋葱，葱姜蒜，味精适量备用。03锅中加水适量，将水煮开，然后我们向其中加盐适量，在煮1分钟左右，04待水冷却后将其倒入泡菜坛中，然...
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![最正宗的鸭蛋腌制方法]( "最正宗的鸭蛋腌制方法")
最正宗的鸭蛋腌制方法
食材准备：鸭蛋20-30个、水、盐、花椒、白酒适量。1、鸭蛋洗干净，晾干。2、水里放几粒花椒，烧开，然后放盐至饱和状态。3、晾干的鸭蛋放酒里滚一滚，排在瓶子里。4、倒入放凉的盐水和大半碗白酒（要高度的白酒），盖上盖，加保鲜膜密...
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![腌制白萝卜要不要放水]( "腌制白萝卜要不要放水")
腌制白萝卜要不要放水
可以不放水的。白萝卜本身含水量较多，是可以不放水的，只要用盐撒就可以。因为白萝卜本身含有丰富的水分，盐腌时会浸出许多水。但要记住隔段时间翻动一下，不然腌料不均匀，吃起来口感就不一样。另外还可以放白醋，然后放些泡椒...
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![萝卜干是直接晒干还是腌制后晒]( "萝卜干是直接晒干还是腌制后晒")
萝卜干是直接晒干还是腌制后晒
做萝卜干用盐腌制再晒为佳。原因一做萝卜干先用盐腌制再晒目的是可以快速的达到效果同时更加入味。这样制作出的萝卜干会更加的脆。如果直接晾晒待萝卜基本晾干时在进行加味处理会导致萝卜二次失水回软同时还不容易入...
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![白萝卜怎么腌制香脆]( "白萝卜怎么腌制香脆")
白萝卜怎么腌制香脆
1.把萝卜洗干净，切成块或者切成丝，然后放入适量盐抓一下，静置20分钟左右，然后再抓一下，挤干水分，放水龙头下清洗，再次挤干水分；2.备好小米椒、冰糖（碎小的那种，先用点水溶解）、白醋，盐；3.将挤干水分的萝卜放入大碗中先用筷子拨散，然...
