黄瓜腌制脆又好吃
夏天我们是吃各种瓜的季节。黄瓜在夏天深受人们的喜欢,那么你们知道如何腌出又好吃又脆的黄瓜吗?想要腌出这么好的黄瓜是有一些技巧的,今天我们就来介绍一下如何腌制出好吃的黄瓜,让他的口感时刻吃起来脆脆的,香香的。
工具/材料
黄豆酱油,醋,大蒜,白糖,青辣椒,一些姜和白酒。
01我们从市面上买来新鲜的黄瓜之后,当他们洗净切成段腌制的时候,加一点盐,(不用担心咸,放盐是为了杀出黄瓜里面的水分,让他时刻保持脆的口感)再放三个小时之后,我们要时刻注意将黄瓜里的水分进行倒出,腌制到第二天早上之后需要控干水分,再把黄瓜进行晾晒。
02将老抽倒入锅中,加热之后加入适量的白糖,调到自己适合的口味之后加入适量白酒进行搅拌均匀,加热之后需要放在一旁进行备用。
03将晒过的黄瓜及切好的青椒,蒜瓣放入盆中,码好倒入黄豆酱油,再将老抽倒入腌制四五天。之后我们随时就可以进行使用,而且可以长久放置,鲜脆可口,脆而不咸。
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