五谷是指什么
平常俗称的五谷”所指的五种谷物,即稻、黍、稷、麦、豆。
五谷”,古代有多种不同说法,最主要的有两种:一种指稻、黍、稷、麦、菽;另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是:前者有稻无麻,后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域,稻的主要产地在南方,而北方种稻有限,所以五谷”中最初无稻。
五谷”简介:
1、稻
稻指一种一年生的草本植物,在温暖气候下广泛栽培,种子用作人类主食,谷壳和其它副产品可饲养家畜,稻秆用来造纸。分水稻和旱稻,通常指水稻。子实叫谷子,碾制去壳后叫大米。有糯稻、粳稻、籼稻之分。
2、黍
黍指一年生草本植物,叶线形,子实淡黄色,去皮后称黄米,比小米稍大,煮熟后有黏性。黍类是禾本科一类种子形小的饲料作物和谷物。亚洲或非洲可能在4000多年前就已有栽培。
3、稷
稷又称粟,俗称小米(粳米、小豆、麦、大豆、黄黍)的总称。生长耐旱,品种繁多,俗称粟有五彩”,有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米,也有粘性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。
4、麦
(1)一年生或两年生的草本植物,是我国北方重要的粮食作物,子实可食用,也可酿酒、制糖。
(2)专指小麦。
5、菽
菽指豆的总称,豆类制品也是中国百姓们喜欢的食物之一。
俗语四体不勤,五谷不分”:
四体不勤,五谷不分”,指不参加劳动,不能辨别五谷。形容脱离生产劳动,缺乏生产知识。这句话变相地说一个人懒,因为古时大多数人都是农业劳作,不去劳动的人,到了农田也就不认识什么样子的农作物是五谷了。
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