鲈鱼多少钱一斤
鲈鱼是一种既能生活在海水中又可以生活在淡水中的经济性鱼类,味道鲜美,营养价值颇高。鲈鱼在我国各个地方的价格各不相同,主要受地域、品种等因素的影响。
一般在市面上销售的鲈鱼有两种:一种是价格在一斤20元左右的海鲈鱼,这种鱼属于近海鱼,养殖产业丰富,目前已较难吃到野生海鲈鱼;另一种是18元一斤的淡水鲈鱼,这种鲈鱼主要也是养殖,而野生的淡水鲈鱼价格稍贵,大约25-30元一斤。
除此之外,还有一种是冷冻鲈鱼,价格为10元一斤。冷冻鱼价格虽便宜,但经过冷冻后肉质营养价值会降低很多。鲈鱼价格在东西部(沿海与内陆)的差价在10%-30%波动。
鲈鱼现在市场价多少钱一斤呀?
鲈鱼约32元一斤。
鲈鱼菜谱
荠菜烩鲈鱼、清蒸鲈鱼、云中鲈鱼、八珍四腮鲈、豆瓣鲜鱼面、脆鳞鲈鱼、泰式柠檬蒸鲈鱼、金华麒麟蒸鲈鱼、香辣焗鲈鱼、五彩鲈鱼、XO酱蒸鲈鱼配蔬菜豆腐、山椒鲈鱼、黄芪鲈鱼盅、酒烤鲈鱼、柠檬奶香鲈鱼、蒜酥蒸鲈鱼、脆皮洋鲈鱼和炭烤鲈鱼排。
烤鲈鱼
鲈鱼1条、藕2节、蒜苗2根、香菜1把、芹菜1根、葱半根、姜5片、八角1个、茴香籽适量、干辣椒6个、花椒1小把、豆瓣酱1大勺、生抽适量、白糖适量、料酒适量、色拉油适量。
1、鲈鱼切开,大葱斜切片。姜切片。蒜苗、芹菜、香菜切段
2、平底锅烧热,放油,鲈鱼皮朝下中火煎
3、莲藕切片煮熟,把莲藕平铺在底,放上煎好的鱼
4、煎鱼的锅,放大葱,姜,蒜苗,香菜,芹菜,郫县豆瓣酱,干辣椒,八角,小茴香炒香,加生抽,料酒,糖,盐调味
5、炒好的调料汁倒入容器,铺在鱼的周围,烤箱200度放入容器烤10至15分钟,出炉撒上预留的香菜叶。
材料:番茄3个、鲈鱼1条、柠檬2薄片、生姜3片、葱适量(4人量)。
烹调方法:番茄洗净、去蒂、切块;鲈鱼刮鳞去内脏,洗净,起鱼片。锅内加水适量,入姜片及少量食油,水沸后加鲈鱼片,后加柠檬片、番茄,煮熟后加食盐适量调味,撒少量葱花即可。
清蒸鲈鱼
主配料:河鲈鱼一条
辅料:葱姜丝、青红椒、香菜段
调料:生抽、蒸鱼豉油、料酒、盐、鸡精、白糖、白醋
清蒸鲈鱼
做法:用80度温水烫、刮除粘液:口将鱼背鳍两侧各划深1.2厘米长12厘米的斜口,使鱼的肉厚度相对一致;用料酒、葱姜、盐腌制10分钟:盘底垫葱姜,蒸前浇两小勺油,蒸锅内加入清水和白醋,大火足气蒸10分钟,出锅换盘:青红椒切细丝,冷水泡至打卷;葱姜丝撒在鱼身上,用葱鱼豉油及上述调味品加一倍的开水调成碗汁;将烧油至七成热,浇在鱼身上的葱姜丝上,碗汁入锅开起浇入盘底,放入香莱段及青红椒丝即成。
松子鲈鱼
1、食材
鲈鱼 1条
松子 10克
料酒 10毫升
姜 1块
番茄酱 5克
青豆 10克
玉米 10克
胡萝卜 2根
淀粉 10克
鸡蛋 1颗
油 20克
盐巴 10克
鸡精 5克
2、步骤
首先把鱼清洗干净,把鱼切好,在加入适量的盐,鸡精,料酒腌制10分钟左右,再加入鸡蛋清。
接着我们给鱼肉在裹上干淀粉,鱼的每一处位置都要裹上干淀粉,并且要均匀,鱼嘴中塞入姜块,先把鱼头下油锅炸。
接着我们把鱼肉,鱼尾也放在锅里炸一下,炸约2分钟取出装盘。最后我们留底油炒松子。
炒完捞出来,再炒青豆,玉米粒和胡萝卜粒放入番茄酱加水煮沸。再放入松子,最后放入水淀粉,把熬好的酱汁淋在鱼身上就可以了。
65一斤的海鲈贵不贵
65一斤的海鲈贵。因为一般来说,海鲈鱼的价格在25块钱一斤左右,价格是比较适中的,是一种经济鱼,而65一斤都可以买三斤了,所以是很贵的。海鲈鱼是海鱼中营养价值非常丰富的一种,近年来海鲈鱼的品种也逐渐增多,价格也呈现下降的趋势。
-
什么是乌榄叶
概况基源:为橄榄科橄榄属植物乌榄的叶。原植物:乌榄CanariumpimelaLeenh.余项参见“乌榄”条。药性性味:《陆川本草》:“微涩,湿。”功效:止血,解毒。主治:①《生草药性备要》:“洗斑毒。”②《陆川本草》:“止血。治子宫出血。”用法用量:内服:煎汤,15~30g。外用:煎水洗。临床...
-
什么是光明盐
概况异名:石盐(《唐本草》),圣石(《蜀本草》),水晶盐、崖盐(《纲目》)。基源:光明盐为氯化物类石盐族矿物。原矿物:正品光明盐一般指纯净的石盐(Halite)。主含氯化钠(Nacl)。历史:光明盐始载于《唐本草》。雷谓:“圣石开盲,明目而如云离日。则光明者,乃兼形色与功而名也...
-
什么是螲
概况异名:土蜘蛛、蛈蜴(《尔雅》),颠虫(《本草拾遗》),蜘母(《纲目》)。基源:为螲科垃土蛛属戴氏拉土蛛的全体。原动物:戴氏拉土蛛Latouchiadavidi(Simon)。历史:本品首载于《本草拾遗》。陈藏器曰:“螲是处有之。形似蜘蛛,穴土为窠,穴上有盖覆穴口。”李时珍曰:“蛈蜴,即...
-
什么是白龙头
概况基源:为菊科莴苣属植物山莴苣的根。原植物:山莴苣LactucaindicaL.余项参见“山莴苣”条。生药采集:春、夏季采收,除去地上部分及泥沙,晒干或鲜用。鉴别:幼苗时根呈块状,簇生,卵圆形,肉质,表面黄褐色,平滑,老时伸延呈锥形而细长,侧生支根,纤细,干后现皱缩的纵条纹。贮藏:置干...