菊苣
菊苣是多年生草本植物,花冠舌状,花色青蓝,为药食两用植物。菊苣高40-100厘米,其花果期为5-10月,叶质地薄,舌状小花蓝色,长约14毫米,有色斑。菊苣广泛分布于布欧洲、亚洲、北非。
别称:
卡斯尼、蓝菊、苦苣、苦菜、皱叶苦苣、明目菜、咖啡萝卜、咖啡草
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生长环境:
菊苣生于滨海荒地、河边、水沟边或山坡。本种广布欧洲、亚洲、北非。生于滨海荒地、河边、水沟边或山坡。菊苣广泛分布于布欧洲、亚洲、北非,在中国北京(百花山)、黑龙江(饶河)、辽宁(大连)、山西(汾阳)等地都有分布。
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主要价值:
菊苣具有观赏用途,也可以要用。菊苣可作野趣园材料或疏林杂植清热解毒;利尿消肿。菊苣药用主治湿热黄疸;肾炎水肿;胃脘胀痛;食欲不振,具有健胃等功效。
植物文化:
菊苣是最早有文学作品纪录的植物之一。罗马诗人贺拉斯在一篇记述自己饮食的文中写下“橄榄、菊苣及冬葵是我的粮食。”法国烹饪中用栽培方法作为叶菜食用亦由来以久。菊苣叶也作为罗马食谱中一种有代表性的食品:以大蒜及红椒炒香,伴以肉类及马铃薯,突出菊苣叶的微苦口味及辛香。
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