莴苣红烧排骨的做法,莴苣红烧排骨怎么做
食材:
排骨300克、莴苣150克、姜1块、大蒜2瓣
调味料:
八角1个、香叶2克、花椒1克、豆瓣酱10克、料酒10克、生抽10克、老抽3克、鸡精1克、又适量
莴苣红烧排骨的做法:
1、莴苣去皮洗净切滚刀块;
2、姜蒜切好备用;
3、锅中放入适量清水大火烧开,放入排骨、姜片、料酒5克焯水2分钟,捞出备用;
4、锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入姜片、蒜粒、八角、香叶、花椒炒香,放入豆瓣酱10克炒出红油;
5、放入排骨翻炒1分钟,调入料酒5克、生抽10克、老抽3克翻炒均匀,加入适量清水大火烧开,转小火焖20分钟;
6、放入莴苣块继续焖煮10分钟,待汤汁收浓,调入鸡精1克拌匀;
7、出锅装盘即可;
小贴士:
莴苣烧排骨的营养价值很高,它含有很丰富的蛋白质和维生素以及淀粉,这些营养素能帮助补充身体所需要的营养和热量,帮助增强人体的抵抗能力。同时,莴苣烧排骨中含有很丰富的有机铁,能帮助改善女性缺铁性贫血
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