淡奶油变膏状怎么用

淡奶油变膏状可以用热水进行隔水溶解，具体操作方法如下：

1、把膏状奶油放入盆内，把盆放入37度（体温左右）的热水进行隔水溶解，并用手动打蛋器进行搅拌处理，

2、把溶解后的淡奶油放入冰箱冷藏2小时左右，取出，按正常流程打发即可，着急用来装饰蛋糕的，可以冰箱冷冻室半小时试试，这种方法只能抹面，没法裱花，如果一定要裱花，还是重新开一瓶没有问题的比较好，或者做裸蛋糕。

淡奶油变膏状的原因：
1、淡奶油贴着冰箱壁放，
2、冰箱冷藏室物品太少，温度设定即使在1～5度内，实际温度也比设定温度低。

综上所述，受温差的影响，造成动物性淡奶油成凝固状态，俗称“牙膏状”，这种状态只是淡奶油内部的乳脂凝固而已， 不是坏了。

预防淡奶油变膏状的方法：

把淡奶油装在塑料盒子里，再放冰箱冷藏。

淡奶油为什么会成膏状怎么办

     淡奶油变成膏状一般是因为温度太低，它内部的乳脂凝固了，遇到这种情况我们只需要把奶油放在常温下静置一会即可。等淡奶油恢复原状后，我们就可以用常规的方法对它进行打发，同时不要一起将淡奶油保存在常温环境下。

淡奶油变成膏状为什么怎么办

      如果我们发现家中的淡奶油变成膏状了的话，就有可能是淡奶油内部的乳脂受温度的影响而出现凝固的现象，所以我们平时在保存淡奶油的时候最好不要让它贴着冰箱壁。

      淡奶油变成膏状也很好还原，我们只需要把它放在常温环境下静置一会，等淡奶油温度提高之后奶油里面的乳脂不会再凝固，这样我们就可以继续正常使用淡奶油了。

      不过需要注意的是，淡奶油恢复之后不能一直放在常温环境，而且我们最好不要在常温环境下打发淡奶油，因为温度高了淡奶油就不易打发，我们需要在淡奶油底部垫盆冰水。

雀巢淡奶油变成了牙膏状怎么办

淡奶油变膏状可以用热水进行隔水溶解。大家可以先把淡奶油放进容器里，然后准备一个盆，在盆里加入适量的热水，等到热水冷却到37度的时候，把容器放在盆里，在加热的同时，用手动打蛋器进行搅拌处理，等到淡奶油溶解之后，再放进冰箱里冷藏2个小时，接着按照正常的流程打发，就可以使用了。

因为受温差的影响，所以才会造成动物性淡奶油成凝固状态，俗称“牙膏状”，这种状态只是淡奶油内部的乳脂凝固而已。淡奶油之所以会变成膏状，是因为淡奶油贴着冰箱壁放置，冰箱壁的温度比较低，也可能是冰箱冷藏室物品太少。

淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%-36%。打发后的淡奶油通常可以用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等食物，不打发的淡奶油可以直接加入奶茶、咖啡等饮品中，也可以用来制作冰淇淋等甜品。

芒果冰淇淋：

把蛋黄打进碗里，加入白糖用打蛋器搅打至乳白；加入柠檬汁去腥搅匀，然后倒入牛奶拌匀，这就是淡奶浆；把淡奶浆倒进锅里，用小火煮至变浓稠成蛋黄酱，要注意边煮边搅拌以免糊锅，接着倒出冷却备用。

把芒果去皮，取出果肉，再把果肉放进搅拌机里搅拌成芒果泥，把淡奶油摇匀倒入容器中，加入白糖，把电动打蛋器调成中速，打至6成发；接着把芒果泥分次倒入冷却的蛋黄酱中，搅拌均匀，再将芒果冰淇淋酱倒入打好的淡奶油中，搅拌均匀；把冰淇淋倒入密封盒，放冰箱冷冻，每半小时取出来用勺刮松，重复3-4次。

冷冻好之后芒果冰淇淋就做好了，大家在家中就可以利用淡奶油制作冰淇淋，不仅操作简单，而且方便快捷。

淡奶油变稠了还能吃吗

淡奶油的用途是非常广泛的，在平时经常被用来制作各种甜点，不过淡奶油如果保存不当是很容易凝固的，在大多数人的眼中，淡奶油凝固以后，是不能在食用了，其实对于淡奶油凝固之后能不能食用，在平时是存在不同意见的，淡奶油凝固后还能不能使用这是大家比较关心的问题。



淡奶油凝固了还能用吗?



淡奶油凝固了还能用的。淡奶油变膏状可以用热水进行隔水溶解，具体操作方法如下：



1、把膏状奶油放入盆内，把盆放入37度(体温左右)的热水进行隔水溶解，并用手动打蛋器进行搅拌处理，

2、把溶解后的淡奶油放入冰箱冷藏2小时左右，取出，按正常流程打发即可，着急用来装饰蛋糕的，可以冰箱冷冻室半小时试试，这种方法只能抹面，没法裱花，如果一定要裱花，还是重新开一瓶没有问题的比较好，或者做裸蛋糕。

淡奶油变膏状的原因：

1、淡奶油贴着冰箱壁放，

2、冰箱冷藏室物品太少，温度设定即使在1～5度内，实际温度也比设定温度低。

综上所述，受温差的影响，造成动物性淡奶油成凝固状态，俗称“牙膏状”，这种状态只是淡奶油内部的乳脂凝固而已，不是坏了。

预防淡奶油变膏状的方法：

把淡奶油装在塑料盒子里，再放冰箱冷藏。

淡奶油怎么打发

1、平时自己在家中打发大奶油时，需要准备大奶油适量再准备一个勺子和电动打蛋器，淡奶油在打发以前应该先存入冰箱的冷藏室，只有在低温状态下它才能达到粘稠。

2、准备一个大点的干净玻璃吧，把准备好多蛋奶油放到玻璃碗中，然后把电动打蛋器放入到奶油中，开始时把速度设在低档，让他工作2~3分钟，然后再把速度调到中档，继续打至3~5分钟，这时就会发现碗中的奶油已经变成了浓稠的蓬松状如果拉起，可以看到明显的块状出现。

3、把打蛋器上的奶油用勺子清理干净，全部放到碗中，这时淡奶油也就打发完成了。如果家中没有电动打蛋器，则可以使用手动打蛋器来打发，但打发时一定要按顺时针方向用力，不然很难把淡奶油打好。

淡奶油的做法

1、蛋奶油自己在家中也可以做，在做的时候需要准备全脂牛奶300克，香草，精少许冷水50克吉利片10克糖粉30克。在锅中放入准备好的冷开水，加入准备好的几粒粉调匀后备用。

2、在一个大的玻璃板中放入准备好的全脂牛奶，再把吉利丁液倒入，用打蛋器按顺时针方向搅拌30秒，然后加入香草精和糖粉，继续用打蛋器搅拌，搅拌均匀后放入冰箱冷藏一小时，每隔15分钟取出搅拌一次，一个小时以后取出就能得到自制的淡奶油。