龙井茶叶上的毛毛是什么
茶毫。也可以叫做白毫。西湖龙井茶上绒毛多是西湖龙井茶新鲜和优质的标志,可以食用,并不是发霉了。西湖龙井茶芽尖上面细小的绒毛。因为春季气温回升,叶芽萌动,嫩芽上绒毛逐渐生长,这时当茶叶片还未展开,绒毛又长到最大的密度和长度时,采摘的西湖龙井茶最为鲜美。
采茶时,采摘的西湖龙井茶越是新鲜幼嫩和优质,制成的茶,其茶毫也就越多。对于有些西湖龙井茶这种茶叶品种,茶毫的多少是评定西湖龙井茶品质优劣的重要因素。
西湖龙井茶上的绒毛是茶树叶片形态的又一特征,绒毛多是鲜叶细嫩、品质优良的标志。绒毛的多少与品种、季节和生态环境有关。在同一梢上,绒毛的分布以芽上最多、且密而长,其次为幼叶,再次为嫩叶。随着叶片的成熟,绒毛逐渐稀短而脱落,一般至第四叶叶片上虽留有痕迹,但已无绒毛可见。
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