螃蟹软壳为什么不能要

螃蟹软壳的原因可能是因为生病或者是病菌，吃了软壳的螃蟹之后，可能会对人身体造成一定的影响，但螃蟹软壳也有可能是因为螃蟹在脱壳，但一般不买软壳的螃蟹。

如何挑选螃蟹：

一般螃蟹外壳的颜色是青绿色的，而且外壳是很光滑很有光泽的，这样的大闸蟹的肉比较多，而且还比较壮实，若是外壳没有光泽，则说明螃蟹不太新鲜。

购买螃蟹的时候，可以看一下螃蟹肚脐的这个位置，并且可以用手去按压一下，如果肚脐是凸起来的，按起来比较结实的，就说明螃蟹比较新鲜，且蟹肉比较多。

如果蟹腿上的绒毛比较多的，就说明这个是成年的螃蟹，肉会更多。相反绒毛比较少的就很有可能是未成年的小蟹，肉会比较少。