越南猫屎咖啡怎么泡
材料:猫屎咖啡粉25克、水300克。
做法:
1、将滤纸折叠边缘,放入虑杯,水烧至90到95度,用热水湿润滤纸,去除滤纸上的味道。
2、将咖啡放入滤纸中,围绕滤杯中心绕圈缓缓注入水,烘焖蒸15秒
3、焖蒸中所有咖啡粉吸水后,就可以开始二次注水了,顺着一个方向画同心圆。
4、将滴漏下来的水倒入咖啡杯中即可。
麝香猫咖啡,产于印尼。18 世纪初,荷兰人在印尼殖民地苏门答腊和爪哇岛一带建立了咖啡种植园,并且禁止当地人采撷和食用自己种植的咖啡果子。印尼当地人无意中发现麝香猫爱吃这些咖啡果子,并且会在拉大便的时候把豆子原封不动的排出来。麝香猫只会挑最熟最甜的咖啡豆食用,这本身就是一种自然筛选,其次,当地人发现这些豆子经过猫咪胃的发酵,产出的咖啡比普通的更好喝了。香醇可口的猫屎咖啡渐渐声名远扬,成为国际市场上的抢手货。
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