菊花酒怎么制作
方法一
材料:菊花、生地黄、地骨皮各2500克、糯米35千克、酒曲适量。
做法:
1、菊花、生地黄、地骨皮加水50千克煮至减半,备用。
2、糯米浸泡,沥干,蒸饭,待温,同酒曲(先压细),药汁同拌令匀,入瓮密封,候熟澄清即可。
方法二
材料:甘菊花500克、生地黄300克、枸杞子100克、当归100克、糯米3000克、酒曲适量。
做法:
1、将前甘菊花、生地黄、枸杞子、当归水煎2次,取浓汁2500毫升,备用。
2、再将糯米,取药汁500毫升,浸湿,沥干,蒸饭,待凉后,与酒曲(压细)、药汁,拌匀,装入瓦坛中发酵。
3、如常法酿酒,味甜后去渣,即成。
方法三
材料:菊花500克、杜仲500克、防风200克、附子200克、黄蓍200克、干姜200克、桂心200克、当归200克、石斛200克、紫英石250克、肉苁蓉250克、萆薢400克、独活400克、钟乳粉400克、茯苓150克。
做法:
1、将所有材料倒入酒缸中备用。
2、酒缸中倒入70公斤的酒,封盖后浸泡5日即可。
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