苹果拼盘如何做
苹果可以做各式各样的拼盘,这里简单举两个例子,做法如下:
做法一:天鹅苹果
1、将苹果洗净,
2、将苹果分成两半,
3、掏出两粒苹果籽待用,
4、将其中的一半苹果如图切出两片出来,
5、将切成的两片苹果分别切出月牙状,然后顺着推出去,做出天鹅的翅膀,
6、将剩下的一半苹果切除一片出来,如图切出天鹅的脑袋形状,用苹果籽装点上眼睛,
7、将切出两片苹果剩下的那部分如图在中间切出一个凹槽,
8、将天鹅的脑袋部分插入凹槽里,
9、将天鹅的翅膀部分放上去,天鹅就做好了。
做法二
1、取白色腰盘1 只,将草莓500克、甜橙250克、苹果100克、樱桃5克均用沙滤水洗净;
2、甜橙对半剖开,在盘中竖立围成一寿桃形;
3、苹果先切下1/4,待用,余下的上、左、右三面用两斜刀交叉的方法,制作成天鹅的身子及两翅膀;切下的1/4 雕成天鹅头;
4、 用红樱桃雕装成天鹅的眼睛;
5、组饰好的天鹅摆于寿桃尾部;
6、甜橙中间装上草莓,即成“天鹅回首”;
7、将草莓100克、苹果100克洗净;
8、其中草莓摘去蒂;
9、苹果去皮后,用挖球器,挖成球形,同草莓放于沙滤水中;
10、将半只重约1000克的西瓜雕刻成镂空的底座,放于盘中;
11、 另一只约重2000克的西瓜在1/3 上方用雕刀雕出花蓝的上半部,在余下2/3 部分的四周,用镂空雕的方法,雕出图案后,浸于沙滤水中,使雕出的图案变得生动;
12、 用挖球器挖出西瓜肉球和草莓、苹果球一起放入经冰制的糖水中,随后装入雕好的西瓜花篮之中,即成传统的水果拼盘“水果花篮”。
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