紫薯花朵包的做法步骤
紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。紫薯花朵包的做法如下:
做法一、
材料:375克面粉的甜面团一份,紫薯馅一份
做法:
1、面团揉到扩展,进行基础发酵。
2、分割4份,滚圆松弛15分钟。
3、将每份面团擀开成直径大约21公分左右的圆。
4、均匀得抹上紫薯馅,可以盖保鲜膜,用擀面杖擀一下。我的紫薯馅不够了,抹得比较少。
5、每一层都抹上馅料,抹一层覆盖一片面片,直到最后一片不要抹。
6、中间留一个圆心,可以放个杯子,四周平均切12份,中间不要切到。
7、然后两个两个往相反方向扭2圈,直到扭完。入温暖湿润处进行最后发酵。
8、最后发酵结束,表面涂蛋液,中间撒香酥粒,葵花籽仁,入预热180度烤箱中层上下火烤25分钟。火力及时间根据自己烤箱。
9、出炉放烤网晾凉,凉后密封保存,尽快食用。
包子这个名称的使用则始于宋代,《燕翼诒谋录》:“仁宗诞日,赐羣臣包子。”包子后注曰:“即馒头别名”。馒头之有馅者,北人谓之包子(意思是说馒头没有馅,包子有馅)。包子一般是用面粉发酵做成的,大小依据馅心的大小有所不同,最小的可以称作小笼包,其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、茄子、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等。
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