炒猪耳朵家常做法步骤

猪耳朵，即猪的耳朵，富含胶质，多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法。炒猪耳朵家常做法如下：

做法一、

材料：荷兰豆适量，黄菜椒1个，红菜椒1个，卤水猪耳朵适量，盐适量，辣椒油1勺，生抽2勺

做法：把所有菜洗好切好，油热后把切好的猪耳朵丝下锅翻炒一分钟，加辣椒油跟生抽一起翻炒下，加荷兰豆黄菜椒红菜椒一起翻炒，快熟的时候放点盐跟生抽，翻炒下出锅装盘。

做法二、

材料：猪耳朵豆角500克，瘦五花肉or里脊肉适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量勺，蒜

做法：

1.豆角摘净、猪耳朵洗净，然后切丝。

2.锅内少量油，放入肉丝煸炒出油，然后放入蒜片、豆角丝翻炒。加盐、生抽、蚝油调味，可以加点水，慢慢加，多翻炒一会儿。

做法三、

材料：熟猪耳朵一个，蒜苔一小把，盐，葱，姜，蒜，生抽

做法：

1、蒜苔切断，猪耳朵切丝，葱切葱花，姜切末，蒜切片。

2、炒锅内倒油，加葱姜蒜爆香。

3、加入蒜苔炒，炒到七成熟时放盐、生抽。

4、加入猪耳朵丝翻炒即可。

做法四、

材料：猪耳朵，蒜，豆芽，酱油，耗油

做法：加一点点油猪耳朵下锅炒。倒入豆芽，加入适量酱油，耗油，炒熟即可。