为什么茶叶有烟熏味
第一、因为天气原因,比如下雨、天阴、湿度增加的时候,可能会出现烟熏的味道,又比如阳光很曝的天,同样会出现烟味。
第二、在拼配不当的过程中,可能会出现烟味。所谓“高段位拼配”是在喝明白了各山各茶的特性,通过拼配技术使得茶叶达到取长补短,茶性相辅相成的效果,结果一定是一加一大于二,才能算得上好的拼配。然而,很多仅仅是把茶叶混在一起就称为“拼配”了,实际上多年后茶叶的滋味越来越差,出现烟味,就是不当拼配,甚至说就不是拼配。
第三、雨水茶,春尾茶也会出现烟味。也有一种是在前些年或者这几年,在春茶加工时碰上雨天,避免茶叶被浪费掉,就把茶叶摆在家里边。在云南茶山很多少数民族都是在家里生火做饭,因此烟味会渗透进茶叶里,不过这样的烟味只是粘附在表面,多洗一道茶,在两三泡之后烟味就去掉了。
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