香肠酒味太重怎么处理
香肠腌制过程中本身会加入酒腌制,所以如果酒味太重说明腌制时酒加多了,此时可以将香肠和其他食材同煮以降低酒味;或者把香肠肠衣去掉,加水浸泡一晚,也可以降低香肠的酒味;将腊肠放到水里煮熟,腊肠吸收了水分,酒味就会降低。
工具/材料:酒味太重的香肠
土豆、清水
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、香肠炖土豆
将香肠切片放入土豆一起炖,可以降低香肠本身的酒味。
2、去掉香肠衣浸泡一晚
把香肠肠衣去掉,加水浸泡一晚,也可以降低香肠的酒味。
3、水煮腊肠
将腊肠放到水里煮熟,腊肠吸收了水分,酒味就会降低。
总结:
香肠腌制过程中本身会加入酒腌制,所以如果酒味太重说明腌制时酒加多了,此时可以将香肠和其他食材同煮以降低酒味;或者把香肠肠衣去掉,加水浸泡一晚,也可以降低香肠的酒味;将腊肠放到水里煮熟,腊肠吸收了水分,酒味就会降低。注意事项:腊肠本身有咸味,因此与其他菜肴同煮时要少放盐。
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