饺子煮多久
饺子煮多久的答案是:10-15分钟。
煮饺子的时间与饺子的大小和馅料有关,比如体型大的肉馅饺子在煮制时间会更长。
煮冻饺子,煮新包好的饺子,水最好要多一些。先把水烧开,要大开。然后下入饺子。这时,温度会下降。要保持大火,下入后,用勺背勤搅动。为了水开的快点,可盖锅盖。但要多看。又烧开后,可半盖锅盖,变成中火,要保持烧开,但不要大开。可以不点水,要用火来控制,可改为中小火,用锅盖开的大小来控制。不用搅动过勤,保持中开,五分钟,即成熟,可捞出装盘。
煮冻饺子,相对要更难一点。切记水多一些。也是要先把水烧大开。然后下入冻饺子。要一次性快一点下锅。由于冻饺子温度更低,开锅会慢一些。这时,保持大火,可盖锅盖。但是要更多次的开锅盖,用勺背勤搅动,防粘连。看到锅又开了,立刻改为中小火,要比煮新包好的饺子火更小一些。用火调整,保持水小开即可。在这其间,仍然要勤搅动。可半盖或大半盖锅盖。要点是保持水小开,饺子轻翻滚。下入饺子,又开锅后六分钟,即成熟,可捞出装盘。
在煮饺子的过程可以加一点盐,水煮开以后加盐,然后再放入饺子煮,这样可以让饺子更耐煮,煮出的饺子既筋道又不破皮。另外也可以加葱叶,水开了以后加一点葱叶进去,然后再放入饺子,这样可以使得葱叶释放出油脂,包裹在饺子的外皮上,这样煮出来的饺子就不会黏连在一起。
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