冷面怎么吃
冷面通常用荞麦面、小麦面、淀粉或玉米面、高粱米面加榆树皮面为原料。可以做成泡菜冷面,烤冷面,炒冷面等。
工具/材料:油、冷面、洋葱、香菜、鸡蛋、烧烤酱、蒜蓉酱、醋、孜然粉
培根、午餐肉、辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨
米醋、糖、辣椒粉、辣椒面、生抽、番茄酱
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、泡菜冷面
先在碗内放入少量凉汤与适量煮熟的荞麦面,根据个人的口味随意添加辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等作配料,搅拌均匀后即可食用。
2、烤冷面
香菜和洋葱洗干净,冷面、烧烤蒜蓉酱,鸡蛋打散,平底锅放油开火烧热,取一张冷面,放在油面上,小火煎,打散鸡蛋液倒在冷面上,用平铲把鸡蛋液摊开,鸡蛋液凝固后,翻到冷面,有鸡蛋液一面向下,小火煎烤,涂上一层辣椒酱,加入适量白醋,待鸡蛋熟透,卷起再刷一层辣椒酱,取出切块食用。
3、炒冷面
冷面撕成条,用剪刀剪成小段,鸡蛋打散倒入锅中煎熟,放入冷面,加入半碗清水,收干汤汁,放入火腿和洋葱,放入生抽,烧烤酱,加米醋,番茄酱,放香菜,翻炒均匀,撒辣椒面完成。
总结:
冷面通常用荞麦面、小麦面、淀粉或玉米面、高粱米面加榆树皮面为原料。可以做成泡菜冷面,烤冷面,炒冷面等。冷面撕成条,用剪刀剪成小段,鸡蛋打散倒入锅中煎熟,放入冷面,加入半碗清水,收干汤汁,放入火腿和洋葱,放入生抽,烧烤酱,加米醋,番茄酱,放香菜,翻炒均匀,撒辣椒面完成。
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