鸡肉炖粉条的家常做法
鸡肉炖粉条的做法
通常情况下,我们在制作鸡肉炖粉条的时候,首先要用热水将粉丝泡开,泡开之后,捞出来沥干水分,然后再用凉水适当的焯一下水。这时候我们将鸡肉切成块,冷水下锅之后,直到血水全部去除。再将鸡肉取出之后,用冷水冲洗干净。
在这个时候,我们需要在锅里面倒油,油开之后,再放入葱,姜,蒜,鸡肉一起进行煸炒。通常情况下,需要翻炒好几下,然后再放入足量的水。而这个时候我们需要大火收汁,然后再放入粉丝。当粉丝下锅之后,还需要加入一点点盐翻炒几下,然后就开始鸡肉炖粉条。
在制作鸡肉炖粉条的时候,小伙伴们千万要注意,粉丝一定要最后才能放,并且将粉丝烧开之后,就需要立刻装盘。毕竟粉丝特别容易吸收大量的水分,从而让鸡肉炖粉条变得特别的干,甚至于糊锅。
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