乱炖的家常做法
乱炖为东北家常菜,最初起源农忙时,家里各种菜,加上肥瘦肉,配着东北大酱一锅炖煮,既能满足对营养的需求,又下饭省时。
制作时间:20分钟
难易程度:一般
口味:清淡
分类:炖菜
主食材:五花肉150克、土豆200克、胡萝卜100克、西红柿100克、白菜50克、豆角50克、粉条50克
辅料:姜1块、蒜2瓣、大葱1段
步骤:
1、五花肉洗净,切小块;
2、土豆去皮切块;
3、胡萝卜切块;
4、西红柿切片;
5、白菜切块;
6、豆角摘好;
7、姜葱蒜切片;
8、粉条放入温水中泡发;
9、锅中倒入适量油,油温烧至6成热;
10、放入五花肉煸炒出油;
11、放入西红柿炒出红油;
12、加入大酱、八角、桂皮;
13、加入花椒、姜葱蒜片炒香;
14、加入土豆、胡萝卜、豆角翻炒均匀;
15、加入适量清水,炖5分钟;
16、加入粉条、白菜继续炖至汤汁浓稠;
17、放入适量的盐和鸡精。
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