银耳羹怎么做好吃

主食材：银耳半朵，枸杞子10个。

配料：冰糖适量。

步骤1:

银耳稍微泡开后，洗净，撕小块，继续浸泡1个小时，水量漫过银耳即可。

▶银耳在泡发的过程中有一些胶质会融入水里，为了增加银耳羹的粘稠度，可以先稍微泡开，然后洗净撕块，换水继续泡，泡发的水直接进锅煮。

步骤2:

泡好的银耳连水一起倒入电高压锅，选40分钟的档位，煮就是了。

▶现在的电高压锅都很智能，有很多档位可以选，选择40分钟左右的档位即可。

选择高压锅的原因一方面更容易煮烂，一方面煮的过程，水分也不会蒸发掉，方便快捷。

步骤3:

煮好之后开盖，转入汤锅，加入冰糖、枸杞，煮上10分钟即可。

▶高压锅煮过的银耳羹粘稠度已经比较高了，后面加入冰糖与枸杞煮至入味即可。如果想吃甜度高一些的话，可以在前面将冰糖也放进高压锅一起煮。

步骤4:

简单两步，粘稠的银耳羹就搞定啦，是不是很简单，也没费你多少工夫吧。