老式面包圈,软呼呼的怎么做好吃
主食材:高粉105克,低粉45克,细砂糖12克,酵母3克,水120克。
配料:高粉120克,低粉45克,细砂糖48克,盐4克,奶粉12克,蛋液45克,水27克,黄油36克,融化黄油适量。
步骤1:容器内加入中种的全部原料
步骤2:全部混匀,室温15度,发酵5小时
步骤3:体积膨胀约3倍大,表面充满大小不一的气泡
步骤4:内部呈蜂窝状
步骤5:面包机桶内加入主面团中除黄油以外的所有原料,以及撕块的中种面团
步骤6:运行和面程序,15分钟
步骤7:揉至面筋扩展,加入黄油揉,继续运行和面程序15分钟
步骤8:程序结束后检查面团出膜情况,有薄膜即可
步骤9:面团滚圆放置容器内发酵
步骤10:发酵箱内设定温度28度,湿度70%,时间60分钟,进行一发
步骤11:发酵至2倍大
步骤12:将面团取出,平均分割成6份,静置10分钟
步骤13:将面团从上往下搓成条状,约50cm
步骤14:将面团两头相接,左手固定住对折的地方,右手向内搓约3圈
步骤15:将面团卷个八字,相接的部分塞进圆圈里
步骤16:两端相接捏合
步骤17:接口向下码入7寸中空模具中
步骤18:发酵箱内设定温度35度,湿度75%,时间45分钟,进行二发
步骤19:发酵后体积约为2倍大
步骤20:送入预热好的烤箱下层
步骤21:上下火170度,烤制30分钟
步骤22:出炉后放置在烤网上
步骤23:立即刷融化的黄油
-
看猫咪的肉垫判断性格
没有一个猫奴会抵挡住猫咪肉垫的诱惑吧?粉嘟嘟的肉垫超级吸引人。只是你知道该如何通过猫咪的肉垫判断其大概性格吗?来吧各位,这儿可是有最好的答案哦!操作方法01米粒型这种猫咪的肉垫大小均匀,在猫咪的掌心就像是一个个大米粒一样,这种肉垫的猫咪性格最好了,也是属于...
-
外国宠物会造成物种入侵吗
操作方法01外国有很多我国没有的萌萌的小动物,很多小朋友看到后就会想要养一只当做小宠物,但是,小朋友养小动物的热情过去以后,可能会拿去放生。千万不要小看这些外国来的萌宠,也会可能造成物种入侵。02外来物种突然被带到国内,被放生以后由于没有天敌,如果繁殖环境合...
-
地三鲜怎么做?
工具/材料长茄子2根土豆1个绿尖椒2个生抽,葱姜蒜,盐巴,白糖,水淀粉适量操作方法01青椒对半剖开,切片。茄子去蒂,滚刀切块。02土豆切厚片,下冷水泡,去除多余淀粉,洗净控干。03热锅起油,烧至七成熟,下茄子,炸至焦黄收边,然后滤干油分。04土豆下锅,炸至两面金黄捞出,滤干油分。05...
-
养殖壁虎时需要注意哪些问题
操作方法01在建设场所的时候,要建设在比较阴凉通风的位置,并且规模也要注意,一般来说4*2.5的范围内可以养殖400条壁虎。02在场所内顶部要安装黑光灯,并且要开灯印虫,可以在灯下边安装一个漏斗,这样能够收集虫子,可以供壁虎食用。03在饲料的选择方面,平时就饲养黄粉虫以...