鳊鱼的刺多吗
鳊鱼是我国特有的食用鱼类,别称槎头鳊、缩项鳊、长身鳊等,狭义上的鳊鱼主要是指鲤科、鳊属鱼类,广义上的鳊鱼则还包括三角鲂(三角鳊)、团头鲂(武昌鱼)等鲂属鱼类。
一、鱼种定义
鳊鱼是我国特有的淡水鱼类,别称槎头鳊、缩项鳊、长身鳊等,在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、鳊属淡水鱼类,除西部高原地区外全国各地普遍都有分布,常见个体1~2千克,最大个体可达3~5千克,具有极高的食用价值和经济价值。
二、鱼刺论述
鳊鱼的刺不多。刺实际上就是鱼类的骨头,有内部刺和外部刺两大类,其中内部刺是肌间骨的通俗说法,主要作用是确保鱼类各部位肌肉不发生变形,而外部刺则是鱼类胸鳍、背鳍、尾鳍等鱼鳍上的刺,主要作用是平衡身体和支撑游动,从鱼刺数量上看鳊鱼是刺比较少的鱼类。
三、产地分布
鳊鱼广泛分布于黑龙江、鸭绿江、黄河、淮河、长江、钱塘江、闽江、珠江等水系中,常见的有长春鳊、三角鲂、武昌鱼等,其中长春鳊除西部高原地区外全国各地均有分布,三角鲂主要分布在东北、广东、广西、海南、福建等地,武昌鱼主要分布在长江中下游附属湖泊中。
四、物种鉴别
1、长春鳊:长春鳊别称鳊花鱼、槎头鳊、长身鳊等,长得很像武昌鱼,但又不是武昌鱼,体侧扁,呈长菱形,头后背部隆起,腹棱明显,除西部高原地区外全国各地普遍都有分布。
2、三角鲂:三角鲂别称平胸鲂、塔鳊、三角鳊等,因顶鳍高耸、头尖尾长,从侧面看近似三角形而得名,以水生植物为食,也吃水生昆虫、鱼虾和软体动物,为淡水鱼类中的珍品。
3、武昌鱼:武昌鱼学名团头鲂,别称缩项鳊、平胸鳊等,体高而侧扁,菱形,体色呈青灰色,仅自然分布于长江中下游附属湖泊中,分布范围窄,天然产量低,适合在静水中生活。
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