燕窝怎么煮
燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液,再混合其他物质所筑成的巢穴。燕窝的常见煮法有冰糖炖燕窝、雪梨炖燕窝、木瓜炖燕窝、红枣枸杞炖燕窝、橙子炖燕窝等等。
工具/材料:燕窝、水、雪梨、枸杞、大枣、蜂蜜、木瓜、冰糖、椰汁、红枣、橙子
步骤 (共5步)
按步骤阅读:
1、冰糖炖燕窝
将白燕盏用纯净水泡发4小时左右,取出用小摄子夹出比较明显的绒毛,用手顺着纹路撕成细条,再接着泡发4小时,中途要换两三次水,并漂洗和挑出浮毛;将泡发好的燕窝倒入炖盅中,加入适量纯净水,刚浸过燕窝即可,再加入冰糖,盖上炖盅盖子;放入锅中,锅里面的水到炖盅1/3就可以,盖上锅盖,先大火煮沸,然后转最小火炖30分钟左右即可。
2、雪梨炖燕窝
用纯净水将燕窝泡发好,根据燕窝的纹理一条条撕开,把杂质挑出备用;再将雪梨在三分之一处切开,把梨中间挖空备用;然后将燕窝和40毫升水放入雪梨中间,放入枸杞,大枣,并把挖出来的梨肉切成丁或块也放进去,放蒸锅里蒸半个小时,再放入冰糖或者蜂蜜即可。
3、木瓜炖燕窝
将木瓜肉切开备用,并用水盖住燕窝泡发4小时,等燕窝泡发好之后,手工去掉燕毛,把燕窝撕成丝条状,把洗干净的燕窝放入炖盅里,可以适当加一点椰汁盖住燕窝;然后放入锅内,锅中的水不超过炖盅三分之一,先大火烧开,然后小火炖30分钟,把炖好的燕窝倒入之前准备好的木瓜里,放入蒸锅蒸30分钟即可。
4、橙子炖燕窝
将橙子表面彻底清洗干净,燕窝提前4小时用水泡发,橙子底部切掉一小片,方便竖立,再把顶部切去1/3,把橙子的果肉挖出,泡好的燕窝沥干水分放入橙子中,再放入1小块冰糖,把切掉的顶部盖上,然后把橙子放入碗中,入蒸锅隔水蒸30分钟即可。
5、红枣枸杞炖燕窝
准备1盏燕窝,提前4小时泡发,再将冰糖、枸杞,红枣切小片;把泡发好的燕窝撕开成条状,燕角撕成片状,放在漏勺里面,然后放在自来水下冲掉余下的毛;最后将所有食材放入炖盅,放入比燕窝高2厘米的水,盖上盖子,然后放入蒸锅,隔水蒸30分钟即可。
总结:
燕窝的煮法,如上所述,但在泡发燕窝后,一定要将燕窝中的杂质挑出来,并且要注意炖煮的火候。
-
俊介剪毛前后对比照
操作方法01真实品种俊介因为有一身短短的毛发而时常让人对他的真实品种产生怀疑,甚至会直接将其归为日本柴犬,殊不知俊介本身是一只地地道道的博美犬,具有耳朵小,身材短小,眼睛呈现椭圆状等典型特点。02未剪毛前俊介在未剪毛前的毛发比较浓密,就好似爆炸头一般,再搭配...
-
苏卡达陆龟怎么养
苏卡达陆龟是一种活动性十分强的陆龟,一般生活在比较干旱的环境中,那么大家知道苏卡达陆龟应该怎么养吗?接下来这篇指南将告诉你答案。操作方法01首先,饲养苏卡达陆龟一定要准备饲养箱,而饲养箱是有讲究的,要挑选空间比较大的饲养箱,这样方便陆龟活动,而且还要带有保温...
-
清道夫鱼养殖注意事项
清道夫鱼对于我国来说是外来物质,目前是没有天敌的,今天为大家讲解一下清道夫鱼养殖注意事项。操作方法01清道夫是杂食动物,它吃水草、其他鱼类的鱼食、还吃其他鱼类的鱼卵,这样就达到了清理鱼池中水的目的。02选择体色较深的清道夫,能吸附在鱼缸壁上面的鱼,这样的鱼...
-
为什么春天要注意被小动物咬伤?
操作方法01动物发情期春天是动物的发情期,动物在发情期间性情会变得比较凶猛,因此,人们在春天的时候一定要注意不要被动物咬伤了。02换毛期在春天的时候也是动物的换毛期,动物的毛发容易滋生一些细菌或者是跳蚤,有可能会把湿疹等疾病传染给人类,因此,要定期为家里做杀...