为什么过年要杀猪割年肉
过去大家都喜欢,在过年的时候杀猪割肉,准备肉食。
为什么过年要杀猪割年肉
这是因为在旧社会,普通老百姓的日子都比较穷苦,而且家里的人又都比较的多,因此往往是吃了上顿没下顿,条件稍微好点的,也不过是能吃上点窝头野菜什么的。好不容易盼到快过年了,家里的劳力们,就乘着喜庆纷纷开始杀猪,没有养猪的人家,就到集市上去割一块肉回家打打牙祭。因此,腊月二十六炖猪肉也被称为“腊月二十六,杀猪割年肉。”。
同时,由于农耕社会经济不发达,人们往往在年节中才能吃到肉,故此称为“年肉”。吃“年肉”讲究要吃红烧肉,因为肉本身就代表着富裕的意思,而红烧肉则更能表示来年的日子红红火火的富裕十足。
因此,一碗热气腾腾泛着肉香的红烧肉是多少人在腊月二十六这天期盼的。即使是到了今天,家家的日子都越过越红火,但是在腊月二十六置办点猪肉也是成为了许多人,都没有忘记的老传统。
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