玉米虾仁蛋炒饭怎么做

主食材：剩饭1大碗，鸡蛋2个，玉米粒60克，虾仁60克。

配料：胡萝卜30克，黄瓜30克，盐适量，胡椒粉适量，葱花适量，食用油适量。

步骤1:

虾仁洗净沥干水分，加入料酒和生抽，拌匀腌制备用

步骤2:

鸡蛋打入碗中，加入料酒，搅打成蛋液

步骤3:

红萝卜去皮，洗净切成小丁备用

步骤4:

黄瓜洗净去蒂，切成小丁备用，香葱摘洗干净后切成葱花备用

步骤5:

起锅烧开水，放入红萝卜和玉米粒，拌匀，煮至断生，捞出备用

步骤6:

再起锅热油，倒入蛋液，炒熟成小块，捞出备用

步骤7:

就着油锅，放入虾仁，炒至变色

步骤8:

捞出装入鸡蛋一起，备用

步骤9:

就着油锅，放入剩饭，炒匀后淋入少许清水，盖上锅盖，中火焖5分钟

步骤10:

5分钟后打开锅盖翻炒成颗粒，加入所有的食材和调料，翻炒均匀

步骤11:

炒至出浓浓的香味，成散斢状，撒入葱花，炒匀

步骤12:

装入小碗中，压实

步骤13:

倒扣在盘中，随意装饰一下也可以